来自市奶业协会的《关于合肥市奶业发展的调研报告》（下简称《报告》）近日向我们透露出惊人的消息：２００６年，全国人均拥有牛奶２１．７公斤，上海是３５公斤，太原２８．１公斤，而目前我市人均拥有鲜奶量仅４．４公斤，远远低于世界、全国的水平，且７０％的牛奶消费市场被外地品牌所占有。
近几年来，我市奶业虽然得到较好较快的发展，但总体水平与全国省会城市奶业水平相比比较落后。根据资料：我市２００６年奶牛存栏量在全国省会城市中名列２７位，仅高于拉萨、贵阳等市。在中东部地区省会城市中最少。
原因何在呢？近几年来，我市奶业虽然得到了较快的发展，但在省内落后于马鞍山、淮南，与全国省会城市的发达进度相比也比较落后。奶牛存栏总数太少，而且单产较低，且牛群质量参差不齐；养殖规模也偏小，全市１４０多户牛场中，７０％为１０－３０头小户，１００头以上的仅１５户左右。缺少奶牛技术人员，早年曾在合肥市牛奶公司工作过的２０多名技术人员，大部分奔赴全国各地就职。据合肥市奶业协会专家介绍，三县是全国有名的商品粮大县，大量的粮食副产品和秸秆为草食家畜奠定了良好的物质条件；大量的冬闲田为牧草种植提供了巨大的场所。我市各级政府近几年引进了如伊利集团、新希望集团等国内知名的乳品加工企业，拉动奶牛养殖业发展……来自市相关部门的信息表明，市委市政府已关注此事，正在加大工作力度，让合肥市奶业上新台阶。
