随着百姓消费水平的提升，来自国外的进口糖果也开始在国内拥有了一批“粉丝”。在此背景下，洋糖果专卖店应运而生
撰文 傅烨珉
洋糖果，顾名思义就是国外出产的各类糖果。近年来，随着百姓消费水平提升及我国入世后关税的逐年降低，洋糖果也开始进入中国内地市场，并拥有良好的市场前景。
目前，北京、上海、成都、广州等城市的闹市区，都已出现了一些进口洋糖果专卖店。而且据了解，这些店大部分营业额都还不错。
出奇制胜
在上海的淮海路上就有一家洋糖果专卖店。一般顾客初来乍到，立时就会被它吸引，只缘里面琳琅满目的糖果实在惹人垂涎，诸如造型奇特的饼干、五颜六色的魔法豆、周星弛电影《功夫》里比拳头还大的棒棒糖、用貌似外国香烟盒包装的口香糖、用好像粉红色化妆盒包装的果味糖等。这些来自日本、韩国、德国、法国等国家的糖果，光是精致可爱的包装就让人感觉新奇。
洋糖果覆盖多个价格档次，从一元的棒棒糖到上百元的巧克力都能见到。其中有许多是在一般商场超市看不到的产品。除了买回去自己品尝外，一些顾客还把这些糖果作为礼物送人，也有不少人则是冲着五花八门的糖果盒而来。譬如造型可爱并绘有卡通图案的糖果盒，就很受年轻女性的欢迎。
业内人士指出，与普通糖果店相比，进口糖果专卖店具有明显的差异化特点，其针对的消费群体也很明确。大多数消费者之所以选择洋糖果专卖店的产品，很大原因就是它的新奇和特别。因此，洋糖果专卖店生存和发展的基础就在于与众不同的强差异性，往往在产品的包装、口味及迎合时尚的元素方面体现出了新、奇、特。专卖店经营的产品，肯定不是糖果行业里的主流产品，不会与别家雷同。
因地制宜
在国外，糖果专卖店随处可见，因为糖果是老外不可或缺的一种食品。不过，在我国经营洋糖果专卖店并不能全卖进口糖果，因为目前在中国，糖果和巧克力消费并不像欧洲那样拥有庞大市场，如果仅仅是糖果，一般很难支撑起专卖店的营业额。所以，就要以糖果专卖为主，其他休闲食品销售为辅，例如搭配薯片、饼干等休闲食品一并销售。为了满足消费者的不同需要，不少专卖店的店主还会精心选择一些国内生产的包装精美、价格相对较低的产品，所谓高低价位合理搭配，不断更新货品，这样才能达到吸引多层次消费者的目的。
中国食品工业协会糖果专业委员会有关人士指出，糖果的销售额主要取决于通路。糖果作为快消品，消费者不一定会在专卖店购买，而是就近购买为主。因此，洋糖果专卖店虽然前景看好，但必须注意在产品特色上做好文章，及时捕捉时尚信息，否则就会因流于普通而失去消费群。开洋糖果专卖店要做到把食物做成礼物，把食品做成礼品，也就是提供包装服务，走礼品路线，这是吸引回头客的好方法。
少走弯路
据了解，洋糖果专卖店在我国正处于引入初期，利润较为丰厚。据业内人士介绍，经营洋糖果的利润率一般在40%左右。若是直接代理经营一家外国食品，利润率将达60%。
目前，一般经营较为成功的洋糖果专卖店，日营业额约在3000-4000元左右，顾客多以年轻人为主，70%是回头客。当然，店铺选址、进货渠道将直接影响到收益。由于受进口关税、运费等影响，洋糖果的价位一般较高。因此，店址的选择要充分考虑当地实际消费水平。比如繁华商业区、以年轻人为中心的学校、客流量大的电影院附近等，都是不错的选择。
值得注意的是，洋糖果进入国门需经过层层审批、重重检验后，才能摆上国内货架。因此，目前代理外国食品的国内公司较少，洋糖果店的货源一般是大型食品公司才能供货。对于刚起步的专卖店，选择加盟店的方式比较划算，这样可以减少在进货渠道、品牌经营模式等方面的顾虑，让经营者少走弯路。
