记者日前从市疾控中心获悉，在我市近年来发现的食物中毒现象中，细菌性食物中毒比例最大，占七成以上，细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候炎热的7—9月，目前已经进入高发期，为防患于未然，疾控专家为市民拉起“警报”。
食物中毒里细菌性食物中毒最多见。疾控专家提醒广大
市民，细菌性食物中毒是由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病，要想预防就要从日常生活的细节入手。
在购买食品时，要选择、使用经安全处理的食品或原料，绝对不要贪图便宜买劣质食品。因未经烧煮的食品通常带有可诱发疾病的病原体，特别是家畜、家禽肉类和牛奶，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，因此烹调食品一定要熟透，并且要及时食用煮好的食品。此外，要避免生、熟食品的交叉污染。
“厨房里存在着很多卫生隐患，像抹布、切菜板和刀都是容易藏污纳垢的地方，抹布最好要专用，每次使用完菜板后都应认真刮净、清洗，要经常在日光下晾晒消毒。”专家指出，炊具、器皿很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭，因此厨具、餐具应使用密封完好的碗橱存放，每次用前最好要再次清洗。
