“饭菜还是原来的饭菜，采摘也还是原来的小园子。从去年到现在，去了三趟都是老样子，下次不打算再去了。”在延庆一家“农家乐”经过了两天游程之后，游客杨先生显然很不满意。伴随着近年来城里游客“乡村游”需求的增长，“农家乐”等京郊旅游项目在飞速发展的同时，也逐渐暴露出缺乏特点、千店一面、设备简陋等问题。旅游业专家表示，京郊“农家乐”已经到了以特色求发展的转型关口。
简陋“农家乐”游客难乐
“以前一到周末晚上，我这院里可真是热闹，每一桌都坐满了城里客人，想吃饭得提前打电话预约。”上个周末，延庆县龙庆峡风景区周边一家“农家乐”的老板张先生表示，最近两个月以来，上门的游客比以前少了起码三成。“现在，你哪怕周末晚上临时来，都能直接吃上饭，回头客明显比以前少了很多。”张老板表示，自己对于客流量的减少很感困惑。
张老板的例子并不是个别现象，通过拨打京郊多家农家乐预定电话的反馈信息看，很多农家乐目前提前一天都可以轻松预定，与去年“一饭难求”的热潮形成鲜明对比。
“除了吃顿农家饭，就是采摘点水果，京郊好几个区县的‘农家乐’我都去过，可感觉上他们在服务和产品上没什么区别，有的甚至在卫生和住宿条件上都不过关。”游客江先生本来是个“农家乐”旅游的爱好者，但他表示，缺乏特色的农家乐已经让他开始倒胃口。
与江先生意见相同者还大有人在，在“我爱农家乐”网站上，网友们的意见分为两派。有的网友留言认为，目前很多京郊的“简陋”农家乐已经让人感到“审美疲劳”；而另一派则表示，“农家乐”经济实惠的价格能够给热爱户外运动的人提供方便。
“高端”农家乐受白领青睐
与此同时，一些在软硬件上都大幅升级的“高端”农家乐却逐渐受到游客热捧。“现在公司里一说周末到郊区玩，不知道‘山吧’、‘那里’的真是极少数。”在大望路一家外企上班的白领胡女士笑称，一些位于京郊的“农家乐”凭借着具有特色的游乐项目，已经成为了很多白领周末聚会的“据点”。
“很多游客一方面想要亲近大自然，一方面又希望能够享受到比较舒适的就餐和住宿条件，和别具特点的游乐设施，并不是一味追求低价。”距北京仅一小时车程的白洋淀怡欣园总经理袁振在接受采访时表示，正是考虑到消费者的这种需求，经营方在装修时特意强调住宿条件必须达到三星级酒店的标准，并斥重资购买了冲锋艇等“高端”游乐设施迎合白领游客需求，果然收到奇效。尽管房价高达300元左右，但一到周末，客房就都被来自北京的自驾游游客订满。
专家:农家乐应以特色求生存
“拿普通农民开办的‘农家乐’与很多‘高端农家乐’相比是不公平的，但也为普通农家乐指出了以特色求生存的发展方向。”北京市第二外国语学院旅游专家戴斌表示，“农家乐”这种旅游模式是依托城市而发展的，在开办初期，游客主要是图新鲜，对其要求不高；但随着游客消费模式的变化，加之一些“农家乐”在发展中缺乏规范引导，出现了一哄而上、家家开办的现象，其发展速度明显变缓，已经跟不上游客的需求。
“‘农家乐’不意味着仅仅是简单的采摘之乐。”戴斌建议，“农家乐”经营者应当发挥创意，结合自身特点和优势，为游客准备更多的体验式游乐项目；此外他表示，“农家乐”的发展不能仅靠农户一家一户的自主开发，主管部门应当加以引导扶植，以产业化的方式进行转型改造。
