3日,甘肃省最大的“放心早餐”配送中心正式进行试生产。据该企业负责人介绍,7月15日,首批 100辆标识醒目的“民生放心早餐”连锁流动车,将进驻我市城关区的庆阳路、张掖路、民主西路等马路主干道,为市民提供包括豆制品、包子系列、面点、粥、西点、乳制品在内的6大类40余个品种的早餐,让兰州市民的早餐不仅吃得饱,更能吃得有营养。
生产车间独立分隔
3日上午,记者在兰州民生餐饮食品有限公司的生产基地看到,厂区装饰一新,整个生产车间分为豆浆、粥、包子、面点等完全独立分隔开的单元生产车间,每个车间都装备有流水操作生产线和专门定制的生产设备。目前,生产车间都已对外封闭,除本车间的操作人员外,不允许任何人进入,但管理者可以通过设在办公室的监控仪器进行全方位监控。据介绍,将各个生产车间进行分隔,可以有效避免在生产过程中各个品类的食品之间的二次污染。
流动餐车功能多样化
目前,该公司已经投资1100多万元,在城关区建设了占地8亩的标准化全封闭生产厂房和配送中心。建立以连锁经营总部、生产加工配送中心、销售终端(网点)为基本框架的早餐连锁经营企业。除了购进各类生产设备,还配置了11辆统一的放心早餐配送车,每天负责将“放心早餐”送到市区的固定销售点。记者在现场看到,与别的早餐流动车不同的是,民生放心早餐流动车,长度就达到2.4米,不仅体积庞大,而且功能多样化。每个餐车都配有3个火头,可以按市民口味所需提供蒸、馏等不同的加热方式,不仅让市民吃到温度适宜的早餐,更能充分保留食物水分,避免使用微波炉加热食品时造成水分流失和口感变化。
所有食物均带有独立包装
据介绍,民生公司提供的所有放心早餐品种,全部都带有独立包装,即使在加热过程中,仍然有专门定制的包装纸可以进行加热,有效免除了销售人员对食物的接触及空气中的灰尘等污染物。该公司总结学习了上海、苏州、厦门等地的成功经验,并聘请了专门的营养师,对所有的早餐品种进行了合理搭配,在此基础上又根据当地人的口味特点,进行了合理调整。公司配有专门的化验室,对所有的出厂食品进行化验,保证市民能吃到安全卫生的早餐。
40个品种的早餐满足市民需求
考虑到不同人群的口味,该公司细化了早餐食谱,每个早餐流动车上都有40个品种的早餐食物,以包子为例,仅包子系列就有6类8个品种,主要有民生大包、小笼包、蔬菜包、牦牛肉包、大肉包、豆沙包等,可以满足不同市民的口味需求。品种丰富,价格也适应了兰州人的消费能力和消费水平,平均花2-3元就能吃到一份满意的早餐。年底全市铺设 200个“放心早餐”网点
预计到今年年底,全市将铺设“放心早餐”网点200个,全部实现统一配送。计划市区内按照服务半径 500米有一处“放心早餐”供应点的原则布点,近郊四区争取3年内完成“放心早餐”供应点覆盖率达 80%的目标。未来3年将逐步完成向覆盖四区交通主干道、社区、大型市场及大型机关单位的拓展。完成市区 700 -1000个点的计划,安置就业人员 1000-1500人。(记者 魏莉 于永昭)
