存栏生猪减少是肉价上涨的主要原因，我省将对低收入群体进行猪肉补贴
受全国性猪源紧缺等因素影响，成都猪肉价格也有所上调。昨（3）日，记者调查发现，猪肉价格上去了，然而批发商、零售商们都高兴不起来，因为“卖得比以前少了，赚钱也相应减少了。”
调查：肉价普遍上涨两成
记者昨日在天涯北街菜市场了解到，这里的五花肉7.5元/斤，精瘦肉10元/斤，排骨9.5元/斤，前（后）腿肉则在8元—8.5元/斤之间。“这个价格已经持续一个多月了。”比起以往的价格，普遍高了20%左右，但卖猪肉的老板们却高兴不起来。
记者随后在王府井百货、人人乐超市了解到，最贵的精瘦肉11.8元/斤，精肋条13.98元/斤，最便宜的是特价五花肉6.88元/斤。超市工作人员说，目前这个价格已经执行了一两个月了，现在看来还没涨，但以后就说不清了。
“你这排骨咋卖？”“特价13.4元。”“好贵！”在冻青树市场内一家经营冷鲜肉的专卖店前，记者听到了不少这样的对白，买主往往被营业员报出的价格“吓跑”，店内冷冷清清。一位姓王的营业员说，墙上公布的价格几乎每天都有变化，而今天的价格算是这段时间较高的了。
市民：再涨就吃不起肉了
家住新鸿南路的舒女士说，以前猪肉每斤一般也就6块多，这两个月肉价上涨后，就一直不见下降过，“我们全家一个月的生活支出就要多两百元左右，还不含粮油、蔬菜价格的上涨所造成的100多元支出。听说猪肉还要涨，这样下去，真的吃不起了。”
“五花肉9.5元一斤，顾客都说太贵了，根本卖不出去”。冻青树冷鲜店的一位销售员说，这两个月，公司的肉价上调了20%左右，可销量却在下降，生意越来越冷清。记者看到，为了增加销售量，标价相对较高的精肋条和精瘦肉丝在店内实行的是“特价”，比标价每斤要低1元多。
这个冷鲜店的配送商靳先生说，今年3月份，生猪的价格为4.3元/斤左右，随着粮价上涨，生猪越来越少，价格已涨到5元每斤，这是成都市场上近三年以来最高的价格。按照这个成本核算，精瘦肉起码要10元一斤才能保本。可是物价越高，就越不好卖，因此，各专卖店不得已实行特价政策。
零售商：利润缩水一半多
猪肉价格上涨，卖肉的商贩们却高兴不起来。
天涯北街菜市场一位姓何的商贩说，看起来价格高，可他们赚的钱却是越来越少。为了保证猪肉质量，商贩们提前一天到生猪宰杀点点杀活猪，生猪不停地涨价，“前天7元一斤，昨天7.1元，今天要7.2元了。”一位猪肉商贩说，成本每斤涨了5角左右。“现在猪少，去晚了还买不到”。据商贩们分析，现在天气热，粮价上涨，导致乡下养猪的农户越来越少。
虽然猪肉价格上涨是大势所趋，可商贩们却不愿涨价。“就是现在这个价格，顾客都会受不了，更不要说再涨了。”一位姓何的老板说，去年上半年，猪肉价格在7元一斤时，当时每天要卖两百斤肉，现在价格一高，人家本来要买一斤的，也缩成七八两了。以前卖一头猪，要赚两三百元，现在只有100多元的利润了。
批发商：每天抢存栏生猪
家住新津的杨新从事猪肉生意10多年了，他从一些散户手中收购生猪。他说，第一次遇到猪肉涨价却赚不到钱的事情，肉是涨价了，但生意是越来越难做了。
杨新说，以前生猪的收购价为每斤4.7元左右，现在涨了5角，大约在5.2元左右，而从他们批发给零售商的价格一直在6.6元至7.2元左右，几乎没有涨。
“现在存栏的生猪越来越少了，基本上买不到生猪了”。杨新说，6月份以来，为了保证老客户的货源，他起早贪黑的跑，有时甚至以每公斤高于市价8角到1元的价格从别的肉贩手里转购，就算是这样，也不能保证每天所需的生猪量。
谈到存栏猪减少的原因，他认为，现在天气热了，母猪不好饲养，养殖户一看到母猪不肯吃了，就会卖掉，母猪少了，存栏的生猪自然就少了。
早报记者罗向明喻妍实习生张燕摄影向宇
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鸡鸭鱼价未受影响
猪肉价格走高，那么鸡鸭鱼，以及其他蔬菜的行情如何呢？记者在几家农贸市场以及超市了解到，生禽的价格几乎没什么波动，销量上也并没有因猪肉价格的高挺而增加，部分蔬菜价格有所下降。
“土鸡11元/斤、仔鸭8元/斤、老鸭子10元/斤。”冻青树农贸市场做生意的张老板说，这已经是降下来的价格了，而前两天还更贵，有时可能每斤相差几元。
记者了解到，鱼价没有明显变化，黄瓜、莲花白、藤藤菜的价格比往常降了不少。黄瓜前段时间1.8元/斤，现在0.8元/斤。
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肉价持续上涨下月将缓和
省物价局副局长吴应伟在线与网民谈物价
今年4月以来，全国各地生猪及猪肉价格出现不同程度上涨，其中一些大中城市价格涨幅较大、上涨过快。省物价局副局长吴应伟昨（3）日在省政府网站与网民对话，为网民答疑解惑。他透露，就目前而言，肉蛋价格还会持续上涨，预计8月将会缓和，有可能逐渐恢复以前的价格。
下月可能恢复原价
吴应伟说，物价部门此前曾对肉、蛋价格上涨进行研究，得出饲料上涨引至成本上升，加之市场对猪肉需求大量增加，肉价产生相应上涨。5月29日，省物价局启动肉禽蛋等副食品价格应急监测。成都肉价相对外省而言，已相对稳定。去年8月，我省肉价开始了恢复性上涨，到今年感觉就比较明显了，按价格指数上涨的规律，到8月应该会出现缓和，恢复以前的价格也有可能。
肉蛋价格的上涨，让许多网民担心会影响到其他副食品涨价。吴应伟认为，单项商品价格上涨，虽然对牛羊肉、牛奶、蔬菜等其他食品价格有一定影响，但由于比价关系，不会带动大幅度上涨。有网民对成都西门和南门相对悬殊的蔬菜价格提出疑问，吴应伟回答说，这个问题一直都存在，消费的群体和对市场的供应需求造成了这种差异。
猪肉补贴发往社区
吴应伟表示，政府调控时，更多的是关心低收入群体的消费不受到影响，目前猪肉补贴已经在一些社区开始发放。
吴应伟说，目前，我省正准备根据国家的要求，对低收入的群体进行猪肉补贴措施，在对社区居民进行补贴之前，我省已对养猪户开始补贴，目前农民养猪积极性正在提升。除了肉、蛋等副食品价格外，访谈中还谈及房价，吴应伟表示，就个人来看，房价仍会上涨，但不会翻倍上涨。（记者吴楚瞳）
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广州：猪肉零售价创历史新高
进入7月，广州的猪肉价不降反升！生猪批发价格已从上月底的7.04元/斤飙升至8.04/斤，而猪肉零售价也首次涨至11元/斤，广州猪肉批零价双双创下历史新高。
据预计，此轮肉价上涨最少要持续到今年年底，猪价在近三四个月内都难下跌。
此外，受水灾影响而一度断货的蔬菜，昨日上市量增加一倍，价格随之整体下降了20%～40%，尤其是菜心更从8元/斤跳水降至2～3元/斤。
（据信息时报）
北京：猪肉均价每公斤17.5元
7月2日，北京市猪肉批发价格再创新高，比5月中旬创下的历史最高价（17元/公斤）高出了0.5元，白条猪（瘦）售价高达17.5元/公斤。据介绍，上周连续的降雨给运输带来一定困难，导致供应量减少，肉价走高。
交易大厅负责人吴先生分析认为，一连几场雨给本地生猪和外埠进京猪肉的运输带来了一定的困难，从而使猪肉上市量受到了一定影响，价格出现了较为明显的上涨。
据市场商户透露，上市量减少只是表象，根本原因还是毛猪短缺。目前，毛猪收购价已涨至14元多一公斤，而且还不易收购。
（据京华时报）
哈尔滨：货源紧缺价格反弹
目前哈尔滨市猪肉出厂价格较6月初上涨12％，生猪价格上涨导致猪肉价格上涨，已经稳定的猪肉价格出现反弹。与此同时，除鸡蛋价格下降外，哈尔滨市粮油价格也出现不同程度上涨。
监测显示，7月2日，哈尔滨市生猪出厂价格每50公斤为630元，比6月29日上涨了1.61％。记者在哈尔滨市农贸市场了解到，腰盘、后鞧、前槽、精瘦肉每公斤分别为16.74元、18.52元、17.98元、20.42元。
（据哈尔滨日报）
全国各地肉价仍在上涨
不只是在北京、广州、哈尔滨，近两天，太原等地的猪肉价格、也是在快速上涨。
太原、苏州、郑州等地的猪肉价格也出现不同程度上涨。太原猪肉都涨到了每斤10元以上。而苏州一些肉摊上的肋排、纯精肉每斤卖到了14元左右。郑州的肉价也都在每斤10元以上，创下历史新高。猪肉价格再次上涨的原因，同样是因为上周持续的阴雨天气造成的运输困难。
湖北货主说：“运货比较贵，农户都不太愿意供货到这里。”（据央视）
“生猪期货”明年上市四川尚未列入交割地
记者昨（3）日获悉，省商务厅已于日前拿出关于“生猪期货”上市的相关问题建议。建议文本显示，国家有关部门已确定“生猪期货”于明年上市，但在大连商品交易所确定的三处交割地点中，不见生猪大省四川的身影。
据了解，大连商品交易所初步设置湖南、湖北、河南3省为“生猪期货”的交割地点。一旦尘埃落定，运输和交易成本等因素将加大我省生猪进入市场的难度，严重影响我省生猪产业发展。
此外，大连商品交易所初步拟定生猪交易标的物为“三元杂交”瘦肉型活猪，以膘厚论质。我省“三元杂交”瘦肉型猪比重仅为47.8%，而山东、吉林、湖北的比重分别达到了85%、65%、55%。同时，我省通过个人经验对宰杀后生猪论质的做法，也很难与大连商品交易所初拟的超声波测膘仪活体检验方法对接。
长远看，我省现代化、产业化的大型龙头企业少，标准化养殖规模小，养殖水平较低，小而分散的养殖方式也难以适应“生猪期货”上市后“期货+订单”的新模式。
针对这些问题，省商务厅建议，我省应争取参与生猪期货合约的设计，制定交割品和标准，提出对我省有利的期货交易合约细则，尤其是要抓紧时间促进四川成为未来生猪期货的交割地点。（四川日报记者陶然）
“生猪期货”缘起
近年来，由于猪肉价格波动频繁，生猪饲养者、猪肉加工和流通企业面临无法回避的市场风险，严重制约了生猪品种改良、规模化与标准化饲养和猪肉深加工的产业化进程。因此，国家有关部门拟推“生猪期货”，以降低生猪行业的市场风险。
“生猪期货”是以金融手段为生猪主产区养殖户和屠宰加工企业的规模化、专业化生产进行保护的资本工具，有利于帮助养殖、加工和贸易企业规避生猪价格大幅波动的风险，促进养殖增收、产业持续发展的目的，实现农产品流通贸易、构建现货市场和期货市场并存的完整生猪流通市场体系的目标。
