根据商务部通知，《速冻面米食品行业标准》已于7月1日起正式实施。原本摆在货架上的散装面米食品均要下架，结束“裸卖”生涯。3日，本报热线接到市民反映，个别超市仍然我行我素，照样销售散装面米食品。为此，记者对市区部分购物场所进行了暗访。
市民：鑫旺购物广场销售散粽子
2日，本报热线接到市民王先生投诉，鑫旺购物广场仍在销售散装粽子。
王先生说，近年来，食品安全已成为百姓日益关注的焦点。《速冻面米食品行业标准》的实施，规范了食品从生产到销售的各个环节。面米散装销售，与空气接触面积大，极易出现变质等现象，导致食用不安全。
王先生担忧地说，食品“裸类”，消费者往往不知道生产厂家和生产日期，有的超市在剩余速冻食品还没卖完的情况下，又将新货堆在了上面，底下的存货很容易发生变质。
商家：不知道新规实施
3日上午，根据王先生提供的信息，记者来到位于洪山桥附近的鑫旺购物广场暗访。
在鑫旺购物广场一楼北侧，记者发现在墙角处的冰柜里存放着大量的“三全”散装粽子。记者拍照取证后，找到了该店的一位主管。记者问：“知道7月1日有食品新规定实施吗？”对于记者的回答，该主管一问三不知。
于是，主管带着记者找到了鑫旺购物广场的当班店长。记者问及是否知道7月1日《速冻面米食品行业标准》开始实施，店长没有回答。他说，鑫旺购物广场已经跟厂家协商了，将尽快将散装粽子撤柜。
当记者离开鑫旺购物广场肘，店家已将散装粽子撤柜。
记者暗访：个别超市仍在“裸卖”
新规实施已经3天，福州各大卖场面米食品销售情况如何呢？３日，记者又走访了市区部分卖场。
在沃尔玛鼓山店速冻食品柜台上，记者看到大量散装的鱼丸仍在销售。在永辉（五四北）超市，记者看到冰柜内仍然存放着大量的“安井”、“海霸王”等散装速冻食品。
走访中，记者发现蓝天光禄坊店、永辉杨桥店等卖场对新规执行的比较到位。
市民：对新规持赞成态度
在超市采访中，记者随机采访了几位市民，他们绝大多数对《速冻面米食品行业标准》的实施持赞成意见。市民董女士说，速冻食品与百姓生活息息相关，有关部门制定该标准，一定程度上规范了厂家、商家的行为，确保速冻食品卫生安全。
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－18℃以下才算速冻
新标准《速冻面米食品》在强调加工原料品质的同时，还明确表述“速冻面米食品”的“速冻”含义，即：“使产品迅速通过其最大冰晶区域，当平均温度达到－18℃时，冻结方告完成的冻结方法”。即速冻食品在强冷环境下，使食品的中心温度迅速降到－18℃以下，从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。新标准还在理化项目和指标、检验方法、标签与标志等方面做出了相应调整。为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质，新标准条文明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的“二次污染”。（记者 叶繁 李琼 文/摄）
