一、基本概况及特点
湖南太子奶集团公司从1996年成立发展至今10年，目前是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料科、工、贸集团，是湖南省农业产业化十大标志性企业之一，被国务院扶贫办首批认定为国家扶贫龙头企业，是“全国优秀食品企业”和“湖南省农业产业化龙头企业”。其主导产品乳酸菌发酵奶“日出”商标被认定为中国驰名商标，其品牌在全国食品饮料行业中被国家列入首批“火炬计划”高科技产品，品牌无形资产超过20亿元，集团资产30亿元，2006年销售收入18亿元，实现利税1.6亿元。2006年11月，集团在境外私募成功，引入英联、高盛、摩根士坦利三大国际投资机构外资7300万美元，今年即将实现境外上市。
十年来，太子奶集团以五大基地为依托，以发酵型乳酸菌奶系列产品为主导，以辣翻天农副食品为龙头，以太子奶知名品牌和遍布全国的网络优势，带动了千家万户农民脱贫致富，为贫困地区经济圈注入活力。正在探索一条用现代工业理念、先进科学技术打造农业产业化的崭新途径。
特别要提出的是辣翻天食品集团，已形成了“特色农产品产业带”。为此我们始终倡导的是：“土生土长土特产，原汁原味原产地”，目标是要“辣遍全中国，辣遍全世界”，成为中国最大的特色食品集团。
二、主要做法及经验
1、产业合理布局
太子奶集团历经10年发展，目前已经成为全国最大的乳酸菌奶饮料生产基地。公司按照东西南北中的产业布局，先后投资20亿元在湖南株洲、北京密云、成都温江、江苏昆山、湖北黄岗等地建设生产科研基地，缩小储运半径，扩大辐射能力，全部基地建成后的年产能达150万吨，具备300亿产能。
2、倡导原材料、用工本土化
太子奶集团一是成立了专门的科研队伍，解决采用本地鲜奶做原料的课题。目前集团当地鲜奶使用量已达20%以上，在黄冈、京郊等地，每天都有200多吨鲜奶从3000多农户家中源源不断地运送到公司的生产车间。公司现已与当地农民签订三年以上的长期鲜奶收购协议。为鼓励贫困农户参与养殖，公司采取先借资给贫困农户购买奶牛，农户用鲜奶偿还借款的方式。
二是把农业扶贫做到实处，积极参与全国工商联组织的“招工扶贫计划”，“太子奶”的招工基本都定向在湖南、湖北、四川等革命地区。仅2004年，就一次性与湖南省泸溪县签订了三年一千多人的用工合同。这部分人如以月工资850元/人次计算的话，一万名工人年收入可达一亿多元，解决了一万个家庭、四万人口的温饱。
集团还在全国拥有100个销售分公司，3000多个一级经销商，10万个二级批发商，400万个终端零售商，间接带动就业及脱贫人口数百万人。
3、拓展发展空间
集团投巨资建设了辣翻天集团1800万平方米的现代化生产厂房，安装风味食品、调味品生产线十余条，专门进行特色食品、湖南久富盛名的“辣食品”的研发与生产，现推出的系列调味品具有“鲜、香、辣”的特色风味，特别是豆豉辣椒、腊八豆、黄豆芝麻酱、湘味腐乳、油辣酱、剁辣椒等产品，深受广大消费者喜爱。
集团还投入巨资大力进行农村土特产的种植和研发，精选中国久富盛名的“花菇”、“香菇”、“木耳” 、“花生”等干货；豆奶、花生奶、绿豆奶、玉米奶等植物蛋白饮料；剁椒刀豆、剁椒仔姜、剁椒大蒜、剁椒藠头等湖南特色辣食品；悠久历史的腊八豆、豆豉辣椒、油辣酱、腐乳等调味品，大力生产高品质的、老百姓喜闻乐见的、带有浓郁乡土气息的系列产品，满足了日益旺盛的市场需求。
在做法上，采用“公司+基地+农户”的模式与湖南及全国二十多个特色农产品基地签订了种植、收购合同，但目前决不排斥进口优质奶粉，力求从产品源头控制产品的品质、口感和营养，对外大打“湖南”牌，打高新科技牌，打乳酸菌牌，打“辣”字牌。
第一，立足公司基地，已在株洲市河西栗雨工业园建立了绿豆奶等系列植物蛋白饮料大型生产线，占地面积7000平方米，总投资4500万，全部投产后，豆奶、绿豆奶等植物蛋白饮料日产量将达100吨；
第二，走出公司谋发展，拟在湖南邵阳隆回县建设大型的“三辣”食品生产基地，该基地将占地100亩，厂房6000平方米，总投资5000万。今年7、8月左右正式投产，该基地建成后，将生产剁椒刀豆、剁椒仔姜、剁椒大蒜、剁椒藠头等所有的特色辣食品系列产品；
第三，为保证原料供应，公司积极与全国富有特色的农产品种植县市广泛合作，签订种植、收购、加工合作协议，公司计划在全国50个特色县建立种植加工基地。目前已与湖南株洲茶陵县、湖北枝江当阳县、湖南邵阳隆回县签订了种植和投资协议。正在洽谈的还有湖南张家界桑植县、黑龙江牡丹江、吉林延吉等长白山地区、四川乐山、湖北长安县等，重点进行花菇”、“香菇”、“木耳”、“花生”的种植加工，同时新疆的西红柿合作也在积极进行中。
三、未来发展及规划
在未来10年将是集团实现高速、跨越发展的关键时期。集团已经制订的发展规划。2007年实现五大基地全线投产，实现奶业销售收入25亿元；将在太子奶株洲栗雨工业园建设世界上最大的乳酸菌研究中心，为企业的发展提供强大的科技生产力支持。同时在食品等其他产业实现扩张，扩大非乳业产业规模。
把辣翻天公司做成一个独具特色，品种繁多、门类齐全的能拉动当地“三农”产业的食品集团，依托五大基地和太子奶品牌，结合扶贫工程，实行农业产业化整合，拉动养牛、种植、农业食品等一条龙产业发展，迅速带动千家万户农民脱贫致富。在全国设立30家以上分厂或子公司，尽快在国外建立分销渠道及出口公司，5年后要达到年产值20-50亿的规模。做到政府有形象、地方有品牌，企业有效益。
还将利用自身的品牌、网络和资金优势，采取收购、控股、合作、租赁、OEM等方式，整合几个酒厂（白酒、红酒）、饮料厂、食品厂，充分利用当地资源优势，就地转化粮食，进行农产品深加工，5年后形成年产值50-100亿，力争做到：风险小、利润高、投资少、回报快。
太子奶确立的未来10年发展构想是：从07年1月1日，即上市前后，三年产销翻番：即30亿、60亿；再三年50%增长：即180亿、270亿、400亿；再二年30%增长：即520亿、650亿；再按20%增长二年：即780亿、936亿，2016年总产值稳步攀升到1000亿，年利润150亿，税收80亿以上；从现在起，三年内跻身中国乳业三甲，十年内挺进世界500强，其中奶业食品五年内，发展30个子公司和控股数家上市公司（企业内部再上市3个子公司），三年后将核心业务拓展到境外，进入国际市场，成为中国最大的生产、加工、贸易、科研集团，最大的投资机构和最大的产业基地，在世界奶制品和食品行业进入领先行列。
