昨天晚上，王先生请朋友到张店区潘南路附近的一家饭店吃饭，感觉一盘凉拌菜里的虾仁口感异样，他找到饭店的老板询问得知，凉菜的虾仁是“仿造的”，这让王先生气愤不已。“点菜时服务员没提前说明，明显在误导我们。”
今天上午，记者来到这家饭店，就此事采访了几名正在吃饭的顾客。大多顾客表示，自己来饭店就餐时，对原料的真实性产生疑问。“服务员端出炒好的菜，眼睛能看到，嘴巴能尝到，应该不会有假吧？”其中一名顾客表示，前段时间，她与朋友去一家饭店吃火锅，里面每盘虾仁才卖两三元钱，能卖这么便宜，现在想想肯定不会是真的。
采访中，记者走访了张店城区的几家火锅店，其中一名老板介绍说，现在很多火锅店海鲜锅底料里放的虾仁，其实是人造素虾仁，这在业内已不是什么秘密了。记者注意到，部分火锅店尽管锅底料里是素虾仁，但很少在菜单上说明。随后，记者在美食街附近的海鲜批发市场上发现，类似仿生虾仁在市场上不难见到，一种用魔芋粉制成的魔芋仿生虾仁食品，又名“素虾仁”，较受顾客的欢迎，价格每斤两三元钱。一名摊主告诉记者，他不光卖“素虾仁”，还卖素鲍鱼、人造木耳等仿生食品。这些仿生食品的买家大多数是各类饭店，这是因为仿生食品绝大多数都能以假乱真。这种仿生海鲜吃起来口感差，韧性不好，外观上的花纹与真海鲜比起来也不自然。
淄博市质监部门的相关人员表示，目前，类似仿生类素食品的制作方法有很多种，这些食品在生产上没有相应的国家标准，其成分、添加物的相关鉴定标准也尚属空白。淄博市工商局12315申诉举报指挥中心的相关工作人员认为，消费者到饭店就餐，对菜品的成分及制作方法有知情权，如果是人造海鲜，饭店应在菜单上注明或口头告知消费者，否则涉嫌误导消费者。（记者 康嵩）
