猪肉涨价，鸡蛋涨价，食用油也涨价……一时之间，国内农产品价格“涨声”一片。如何应对原材料价格集体上扬带来的成本压力，成为目前各食品企业的头等大事。消费者更关心的是，食品企业是否会随着成本的飙升而提高产品价格。
国家统计局的调查结果显示，一季度全国农产品生产价格同比上涨7.3%，预计二季度农产品生产价格比一季度还要大幅上扬。
专家告诉记者，农产品价格的普遍上涨，通过产品的生产、流通、消费循环传导，渗透社会生活的各个层面，使食品生产成本逐步抬高。
现阶段食品企业是否随着成本的一路飙升而提高产品价格，成为消费者密切关注的事情。
记者注意到，上游产品价格的飞涨，使处于完全竞争环境的饮料业面临两难选择。若提高价格，市场份额下降的风险很大，但保持价格不变，利润空间会大大缩小。但国内饮料企业目前尚不敢轻易上调产品价格，500毫升的运动饮料零售价卖2.8元，茶饮料单瓶售价在2.5元左右，瓶装水则为2元左右。
中国饮料工业协会有关负责人向记者表示，尽管面临成本上涨的压力，但为了不因自身产品的价格上涨而失去市场，目前饮料企业不会把压力转嫁到消费者身上，饮料的市场价格短时期内还不会上涨。因原料涨价而带来的“苦果”，只能由企业独自“享用”。
近阶段，原料成本持续走高，也让啤酒生产企业在炎热的夏天还没有真正到来之时，就提前感受到终端价格比拼和成本挤压的双重炙烤。
中国酿酒工业协会的专家表示，众多啤酒厂家在经历了多年的价格大战之后，已将生产成本一降再降，利润微乎其微，逼近极限，目前继续下降的空间极小。如果生产成本继续大幅度上涨，那么将“吃掉”啤酒生产的利润，使众多啤酒企业效益下降，甚至面临亏损局面。啤酒企业的生存环境从来没有像今天这么恶劣。如何消化上游原料带来的成本压力，成了每家啤酒企业最急迫解决的问题。
据了解，目前啤酒生产原料中的大米价格涨幅为50%，麦芽涨幅为15%—20%，加上其他项目的成本上升，每吨啤酒的成本价格增加60元左右。对于年产量在200万吨以上的企业而言，总成本将增加1.2亿元，这是一个不小的数字。
面对原料价格上涨，自今年3月份以来，关于啤酒是否涨价的争论沸沸扬扬。最终由市场给出答案，青啤、燕京、华润、珠啤、金威等主导产品都不约而同地维持原价。企业虽然渴望集体提价，但谁都不敢轻易率先跨出一步。
但是，记者观察到，今年许多啤酒厂商都在减少装量，以应对成本压力。如，北京某著名的瓶装啤酒品牌，过去装量是640毫升，今年的装量是600毫升。
原料涨价也让罐头企业“行路难”。中国罐头工业协会的有关负责人说，与罐头加工密切相关的许多原辅材料，如猪肉、食用油、食糖、食品添加剂以及粮食、豆类等，都有不同程度的涨价，给罐头工厂带来巨大的压力。原材料涨价，让罐头企业两头受挤。一方面，在出口市场上，要看外商的脸色，生伯涨价丢了市场而吃大亏；另一方面，在国内市场上，有些企业也不愿意贸然行动，担心价格波动会影响来之不易的市场份额。因此，作为罐头生产企业，面对上游产品的价格上涨，更多的是采用自我消化来应对。
接踵而来的是，农产品价格“涨声”一片，对方便面行业也是一个沉重的“打击”。
据介绍，作为方便面最为重要的两大原材料，面粉与棕榈油在此次涨价中表现最为活跃。这直接导致众多方便面企业在重压之下寻求“良方”。
业内人士告诉记者，各巨头曾协商集体上调产品价格，但却没有企业真正执行。方便面行业竞争激烈，在行业普遍不提价的情况下，独自提价将意味着市场份额下滑。目前，方便面行业三巨头康师傅、今麦郎、统一都表示，产品价格虽略有调整，但在渠道上已经消化成本上涨的压力，并没有反映到终端价格上。
专家表示，方便面行业前三强占据主导地位的格局，并没有给方便面市场带来安定，三巨头之间讨伐不断，白象等二线集团军在细分市场内称王，方便面企业谁都不敢言涨。
但记者在走访终端市场时发现，方便面“三甲”中，有的开始对产品采用“减肥”不加价的方式来抵御成本增加、利润降低的压力。
这一波农产品涨价“寒潮”来势汹涌，不但带给良莠不齐的食品行业一次重新洗牌的机会，也让消费者感觉波澜不惊，因为多数食品并未因此涨价。(顾克非)
