全球连锁快餐业巨头麦当劳公司24日宣布，今年年底前，麦当劳将在全美所有分店停止使用含反式脂肪的烹调油，并计划推出蔬菜和水果新品。
麦当劳公司24日召开股东年会时宣布，其美国分店将在年底前全部停用含反式脂肪的烹调油煎炸食品。麦当劳公司发言人莉萨·麦库姆斯说，麦当劳现已在美国3500家分店使用更健康的油。到今年年底，全美1.37万家麦当劳分店将全部换掉反式脂肪油。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油经氢化技术处理后产生。含有反式脂肪的油可延长食品保质期，改善食品口味。但研究显示，反式脂肪会提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险，并使妇女患不孕症概率增加70%以上。
美国有线电视新闻网(CNN)网站报道说，纽约市去年通过法令，成为第一个禁售含反式脂肪食品的美国城市。依据这一禁令，纽约市所有餐馆应从今年7月开始停止销售含反式脂肪食品。2008年7月后，还在销售这种食品的餐馆将受罚。麦当劳说，该公司在纽约市的分店也会遵守这一禁令。
