2007年3月，湖南某牛奶企业声称将遍邀国际营养专家、国内知名企业，高调组织“健康饮用牛奶论坛”，准备就此抹掉“林氏健康论”的负面影响，为牛奶正名。
3月19日，湖南奶业协会正式成立。相关负责人表示，推动湖南乳业车轮前进，首先要搬开林光常这块“大石”。协会成立后，第一步就会向各牛奶企业收集数据，落实“林氏理论”对湖南奶业造成的损失。
3月23日，卫生部网站全文刊登由中国疾病预防控制中心陈春明研究员等15位营养学、食品科学和预防医学领域的权威专家联合撰写的署名文章《健康宣教应当尊重科学与事实—驳斥“牛奶有害论”》，倡导健康宣教应当尊重科学与事实。
4月，国家发改委公众营养发展中心专门请来中国营养学会的专家公开辟谣，称“牛奶致癌论”属于谬论。
4月17至18日，中国奶协在天津召开全国各省市奶协理事长、秘书长及部分乳品企业负责人联席会议。其间，上海奶协陈新秘书长、广东奶协王丁棉副会长、三鹿集团名誉董事长高玉成等，再次就林光常的“牛奶有害论”提请中国奶协加以重视和组织有力的反击。会上中国奶协还就此进行了工作部署。
5月中旬，据《北京晨报》报道，中国乳制品工业协会向政府有关部门和学术团体发出呼吁，“希望制止歪曲牛奶谬误言论的传播”。
5月29日，中国奶业协会在京举办主题为“牛奶相伴，康健一生”的纪念世界牛奶日暨‘国家学生饮用奶计划’实施七周年纪念会。中国奶协、卫生部疾病预防控制局、中国医学科学院、中国疾病预防控制中心、中国农业大学等多名专家学者齐聚一堂，痛斥林光常的“牛奶有害论”缺乏科学依据。“我可以和他当面辩论！”数名专家愤怒地说。“现在这种谬论已经影响到牛奶的销售了，自从在沈阳传播开后，沈阳牛奶的消费量已经下降了近20%。”奶协相关人士在会上透露。
据悉，为了回击“牛奶有害论”，中国乳制品工业协会、利乐、蒙牛集团、伊利集团、光明集团等将于6月1日-7日，在北京四环内的17家中石油加油站向车主免费派送一周的牛奶，宣传牛奶的营养知识，传播科学的饮奶方法，预计将有15万车主获益。
面对满天的批判，林光常说：“我很欣赏内地一个报道所说，如果牛奶这个几千亿的产业，因为林光常一个人说有害，就联合学者来围剿，这个产业也太脆弱了。”
还有人说，有争论是好事，它可以让人们从一个滑稽的开头出发，找到一个深刻的结果。
林光常语录
“只吃红薯，一定会又高又壮。我餐餐吃红薯，结果今年又长了两厘米。”
“吃红肉（即羊肉、牛肉、猪肉）很容易得大肠癌，得大肠癌很痛苦，死之前很折磨你，所以尽量不要再吃红肉。”
“现在吃鸡风险很大，你在外面快餐店买到这些鸡，为什么他喜欢用油炸，因为它已经坏掉、臭掉、腐化掉，你完全吃不出来，还觉得好香噢，太可怕了。”
“这些东西（肉类食品）你吃下去之后，你会发现现在的孩子，身体已经严重扭曲掉，整个变形，所以各位吃肉一定要谨慎小心。”
“我发现现代人都不吃五谷杂粮了，都吃鸡鸭鱼肉，蛋奶炸鸡薯条牛排，对不对？身体全吃坏掉，下次再吃牛排的时候你要记得，每一刀割下去，其实不是割牛排，是在割你的心脏，那叉子一叉就是叉心脏，那是多毒的东西呀，对身体伤害多大！”
“无论如何你今天回家一定要开始吃红薯，刚开始吃完你会一直放屁，所以你不要自己吃，要吃全家一起吃，要放大家一起放，放一放就好了。”
“女性得乳癌和情绪有关，而且乳癌，左乳右乳不同。左乳一般是亲子之间有很大矛盾，右乳是跟同事朋友之间有很大冲突，不能化解，或不愿化解。所以如果你的好朋友得了乳癌，又在右边，你要好好检讨，很可能是你害的。那跟老公（生气）是哪一边？跟老公可能两乳齐发噢。”
