端午临近，本应是节令食品咸鸭蛋销售旺季。由于受价格上涨影响，南京市场上最便宜的泥包蛋也要卖到0．7元／个以上，真空包装的价格接近1元／个，比2006年上涨约30％，价格创下10年来的新高。但是，鸭蛋销售商们却不喜反忧。他们称利润微薄，销售量严重缩水，咸鸭蛋的“油水”已经大不如前。
价格涨三成创新高
昨日，记者从我市最大的副食品批发市场白云亭了解到，随着端午节的临近，该市场咸鸭蛋批发量已开始逐步攀升，目前每天在2000箱左右（约40万个），整体销量与去年相比下降了4成。
经营户王旭安告诉记者，去年端午前他每天都能批出去100箱蛋，但今年只有50—60箱，与此同时咸鸭蛋的销售价格却普遍上涨30％。
据了解，南京市场上的咸鸭蛋主要来自浙江、江西、江苏的其他市和本地高淳、禄口，大多是南京人喜爱的草鸭、麻鸭蛋，也有少量来自湖北的蛋源。
目前市场的行情用经营户的话来说是“高得离谱”，最便宜的泥包蛋批发价也达到0．7元／个，而去年只有0．5元不到，真空包装的售价至少在0．9元／个以上。市民钟爱的沙黄红心高邮蛋价格则更要高出一截，普通的售价在1．2元—1．3元／个，名气较响的三湖、秦湖等品牌蛋则要卖到1．4元／个。
据介绍，南京市场上咸鸭蛋价格上涨已持续5年，2004年市民1元钱可以买3个，到了2007年，1元钱只能买1个。
价格贵了 生意难做
价格虽然涨上去，蛋老板们却并不怎么开心。从事10多年蛋类批发生意的宏大蛋品经理陈其能给记者算了一笔账，今年春节后鲜鸭蛋的地头收购价直线上扬，最新的收购价是4．6元／斤，7个鸭蛋折合1斤，买一个鸭蛋的成本就在0．66元左右，回来后进行腌制加工，加上运到南京的交通费，按每个售价0．7元算，纯利润连0．01元／个都达不到。
过去生意好做时，一个咸鸭蛋就能净赚0．1元，来自高邮的咸鸭蛋利润甚至高达0．3元／个，现在利润越来越微薄，销量也下滑了不少。对于卖鸭蛋的来说是两难：卖也不好，不卖也不好。
5年了，为什么鸭蛋价格一路小跑？市场人士介绍，主要原因一是受到禽流感、苏丹红等事件的影响，养鸭户减产导致产地货源供应偏紧。二是以大米为代表的基础农产品价格全线上扬，直接导致了饲料价格的走高，养殖成本增加。陈其能说，照目前的样子来看，端午节时咸鸭蛋的价格也不会下来的。
卖鸭蛋不如卖肉鸭赚钱
在鸭蛋涨价的背后，记者进一步采访获悉，有很多深层次的原因。一方面，今年猪肉价格上涨带动了家禽价格上涨，肉鸭价格比前期上涨了近5成。另外，这样的形势导致许多养鸭户选择直接卖成鸭获取较高的一次性收益，而不再选择养鸭生蛋的长线收益方式。
其中的经济账是显而易见的——一只3斤左右的活鸭3个月成熟，宰杀后制成光鸭进菜场可以卖到30元左右（平均9元—10元／斤）。一只蛋鸭生蛋一年收益不过20元，其间扣除夏季、冬季等天气原因导致的产蛋量下降，实际收益在15—18元，养鸭户还需承担鸭子患病、死亡的风险。这笔账算下来，他们更愿意直接卖活鸭。
同时，去年禽流感结束后，又冒出了“苏丹红”的鸭蛋涉红事件，其时养鸭户普遍认为市场对鸭蛋的需求量会减少，去年年底时纷纷减少了养殖数量。白云亭不少鸭蛋经营户是从高邮直接进货，根据他们透露的信息，高邮等主产区的产蛋量普遍下降2成，导致春节过后鲜鸭蛋价格从3．5元／斤上升到4．6元—4．8元／斤，此轮价格上涨至少将持续到端午节后。黄韬 冯智勇
经营户囤蛋意外赚一笔
鸭蛋涨价可谓有人喜有人忧。记者采访获得一个内幕新闻——少数经营户之前看涨今年鸭蛋行情，从春节前就开始“建仓”，目前收益颇丰。
就像每个人对股市都有自己的分析一样，在不少养鸭户不看好2007年咸鸭蛋市场的同时，有经营户预测到了涨价行情。
知情人向记者报料，从今年春节前开始，在高邮就不时看见有经营户以3．3元—3．5元／斤的价格囤积大量鲜鸭蛋。
现在地头价已经涨了1元钱，按照派卡车收购2天，收上来2万斤鸭蛋为例，当时的那批鲜鸭蛋现在制成咸鸭蛋上市，一下子就增收2万元。但这在当时被视作风险之举。因为苏丹红事件带来的“信誉危机”，大多数经营户对于之后的市场走势不完全看好，收购量在减少。整体库存量的减少最终导致今年咸鸭蛋行情上扬。（冯智勇 李本之 黄韬）
