“方便面”已经成了人们最熟悉不过的食品了，现在，“方便米饭”也被研发出来了，中国矿业大学的周永谦是一名电子专业的退休教授，多年来一直从事发明研究，他的多项技术已经获得国家专利。日前，他与矿大的李民教授一起发明的“自热米饭”技术，成功的解决方便米饭的技术难点，申请到了国家专利，并被列为国家AAA级限制出口的高新技术。
周教授称，他的发热包采用了近10种食品级的医药、化学材料，利用金属裂变原理发热。遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150多摄氏度，蒸汽温度达200摄氏度，最长保温时间可达3个小时，很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染，而且成本低廉，没有任何安全隐患。
据了解，传统方便食品需要开水浸泡才能食用，一些特殊人群，如野外探险、旅游、部队以及民警执行任务等，如果没有开水就无法食用。周教授称，方便米饭可以在包装盒里准备一份水，撕开外包装，拉动拉绳，水和发热包自动混合升温，将米饭加温或者烧熟，即刻就可以食用了。
周教授最后自信地说，方便米饭食用方便，米香浓郁，口感软硬适中，颇具家煮风味，市场前景极为广阔，有着显而易见的巨大市场潜力。这一技术，投资可大可小，大可联合一些知名企业投资建厂做成品牌，小可在家庭作坊生产特供一些行业，如列车餐车、飞机餐饮、旅游景点，以及上班族的午餐和网吧食品供应，都有很大的利润空间。(宗禾)
