高考期间各考点禁售凉菜,最好不采购四季豆等易造成食物中毒的原料。昨日,记者从襄樊卫生部门获悉,卫生监督人员将提前进驻各考点,确保考点饮食安全。
据了解,市区考点食堂都将进驻2名卫生监督员,负责监督原材料采购、消毒保洁、加工销售等环节。
卫生部门称,高考期间考点食堂严禁向考生出售凉菜,建议各考点不采购四季豆、青皮土豆、农药残留量大的叶菜等容易造成食物中毒的原料。对可能引起食源性疾患的食品,卫生监督员有权从菜单中删除。
此外,各考点必须对每餐食用的全部食品,48小时留样保存。当天使用的家禽、鱼、肉类和蔬菜必须当天购进,患病或手部受伤的厨师高考期间暂离工作岗位。(记者刘尚坤 通讯员罗敬安)