近日从有关方面获悉，“五一”前，位于河南省许昌市的湖雪集团宣布涉足饼干业，而且一上马便１２条生产线，节前已投产６条线，其余６条也将于７月底投产，全部达产后将是日产３００吨的产能。按照目前国内饼干业多数大企业日产１００多吨的规模，湖雪集团无疑将成为国内单基地饼干生产规模最大的企业。
说起来，湖雪集团在业内知名度迅速蹿升，与其２００６年开国内面粉行业先河，聘请人气明星刘仪伟担纲形象代言人，投巨资在中央台黄金时段投放广告有直接关系。
据说，湖雪启动品牌化运作后，在提升企业形象的同时，也使面粉尤其是饺子粉、蛋糕粉等专用粉销量倍增，那么，一年时间不到，湖雪为何又大举进军食品领域？
“面粉行业竞争激烈，利润薄，地域性也强，在湖雪的品牌知名度起来后，如何拓展品牌空间，延伸产业链，提高附加值就提上日程，大规模进入饼干领域正是这种考虑。”湖雪集团食品公司总经理刘加才说。
据了解，在小麦的产业链上，目前一吨小麦价格在１６００元以上，加上物流等费用，实际成本更高，而普通的标准粉市场价格在２４００元／吨左右，较好的厂子利润率也就在３％～５％，业内称为“刀片利润”，极言利润之薄。
而若加工成饺子粉、饼干粉、方便面粉、蛋糕粉等专用粉以及营养粉，附加值便会大幅提高，利润率在２０％以上，但河南目前专用粉生产占比不及２０％，算来企业总利润额依旧较低。
若将专用粉加工成食品，比如饼干，附加值则又会提高不少，比如，高档饼干每吨在８０００元以上，而一些品牌如奥利奥则合每吨１．５万元左右。
既然企业能生产各种专用粉，那么，进军食品业未尝不可考虑，湖雪集团遵循的正是这种思路。于是，一番调研论证后，曾为国内上百家饼干企业做过技术顾问的刘加才被湖雪集团董事长陈发舟以优厚条件网罗到了旗下。
“饼干是传统食品，仅河南就有１０００多家生产企业，但多数规模小、以中低档为主，高端市场基本为外资及广东、福建的品牌占据，行业集中度还不高，湖雪在厂区建饼干厂，物流等综合成本较低，进军饼干业有很多竞争优势。”刘加才介绍。
一下子上这么大规模，湖雪是否有些“冒进”？刘加才并不这么认为：“食品企业要规模化生产，规范化、制度化管理，更要加强品牌运作和市场营销策划，湖雪有品牌运作的经验，领导人也有胆魄和市场化的观念，这是我们敢于放手一搏的主要原因。”
另据了解，除饼干外，湖雪集团还涉足了蛋糕、面包领域，并在香港注册了莱克思奴食品连锁公司，目前已在许昌等地开设了数家直营店，这一点倒与省内另一民企九头崖旗下的“西萨”类似。
看来，湖雪大举进军食品领域当非心血来潮。
