◆涨价
2006年，中国酒类市场最热门的话题是什么？几乎所有的人都把票投给了“涨价”。从白酒业，到葡萄酒业，再到黄酒业，“涨价”似乎成了利润增长的命门。
2006年7月10日，贵州茅台发布公告：其产品出厂价再次提升约15%左右；2006年12月，贵州茅台酒再次公告，宣布自2007年1月1日起，茅台年份酒系列涨价15%；2007年2月28日，贵州茅台酒迎来“涨价三级跳”，宣布自2007年3月1日起，茅台酒上调出厂价16%，单瓶酒的最高涨幅达50元。据悉，经过2007年第一涨价后的53度茅台酒，其出厂价调整为388元和398元。据数据统计，2006年以来，茅台酒的价格上涨幅度成功超越约90元—100元。
2006年1月，四川五粮液集团宣布，其产品价格提高5%，其中五粮液每瓶上涨10元；2006年5月9日，五粮液公告称对包括尖庄、火爆、干一杯和三杯爽等部分中低价位产品出厂价格进行上调，上调幅度约为5%至60%；2006年7月1日起，五粮液品牌的39度到52度高端酒，分别提了20元/瓶；从2007年2月22日起，五粮液的出厂价再次提高20元，终端价格也相应地提高20元。自此，52度五粮液市场零售价将从438元/瓶上涨到458元/瓶；39度五粮液零售价从358元/瓶上涨到368元/瓶。
一贯采取跟随战略涨价的剑南春，随后宣布其产品零售价每瓶上涨10元左右；山西汾酒2006年对其价格也进行了20多元到200元左右不等的调价，平均上调幅度为15%；水井坊38度井台瓶水井坊的出厂价也提高了20元，52度和38度的国窖1573则2006年也提高20元。
高档酒涨价，愈来愈成为一道永不闭幕的“价格饕餮盛宴”！
也许有人认为，“涨价”是因为原料价格上涨的因素所致。但是不是“原料价格上涨”是唯一刺激动因呢？我以为不完全是。就当前整个酒类市场竞争成本来讲，原料价格上涨是促进竞争成本上升的关键。其中主要包括粮食、运输成本、燃料的价格上涨。但是，市场营销成本上升，是促进竞争成本上升的一个隐形因素。主要包括终端竞争愈来愈激烈，导致终端营销成本日益攀高，比如说终端进场费、促销费、好处费等公关费用的节节上升；同时，激励涨价的另一个因素就是迎合市场竞争的需要。尤其是高档酒品牌为了维护其高档形象，需要不断提高产品消费价格来体现其高价质品牌形象。
除此之外，出于市场竞争的需要，是诸如茅台酒、五粮液、剑南春、水井坊、国窖1573等高档酒品牌纷纷以涨价为战略工具，抢占中国高档白酒市场话语权的关键因素所在。
首先，高档酒的产能瓶颈与市场需求矛盾激化，高档酒不得不以调整市场售价为平衡市场供需。以茅台酒为例，至少需要储藏5年以上的酒才能上市，使得茅台酒的生产周期要比一般的酒要场，其无形增长了产品的生产成本。四川省酿酒协会副会长曾祖训认为，高端白酒频频提价的主要原因是供不应求。“消费需求在增长，但高端白酒出厂前都要经过3年以上窖藏，产量难以迅速扩大。” 从茅台历年年报数据可以看出，茅台2002年至2005年年生产量分别为7000吨、8000吨、11000吨和12000吨，基本上达到产能上限。曾祖训认为，高端白酒的供需不平衡关系短期内很难改变，未来将有更多的白酒厂家打入高端白酒领域，以图分得一杯羹。
