5月20日，是国家卫生部和教育部联合确定的中国学生营养日。我市中小学生的营养状况如何？记者走访了营养专家及涧西、西工区的一些中小学校，情况不容乐观。
日前，在西工区一家小学门前，记者留心观察，发现有不少“小胖墩”迈着沉重的步子走着；与其相反，也有一些偏瘦的学生穿着宽大的校服从眼前晃过。
谈起中小学生营养问题，河科大一附院营养医师邵永春说，由于缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，中小学生中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年增加。“小胖墩”和“豆芽菜”是中小学生发育中的两种极端现象。中小学生肥胖会埋下高血压、高血脂、高血糖隐患，所以，人们对“小胖墩”已引起了重视，但对于“豆芽菜”，许多父母则错误地认为，只要没病就好。
邵永春说，“豆芽菜”体型有比较明确的医学标准，即看胸围的大小，胸围过小者说明孩子属于或趋向于“豆芽菜”体型。例如，12岁的孩子胸围只比头围大六七厘米，就可以认定孩子是“豆芽菜”体型。“豆芽菜”体型除了说明胸廓（包括胸部的皮下脂肪、胸部肌肉与骨骼）较小外，还表明胸腔内的脏器如心脏发育质量不太好。“豆芽菜”体型将影响中小学生的健康发育，严重的还会造成缺铁性贫血、佝偻病等病症。
“豆芽菜”与“小胖墩”产生的原因有很多相同之处，比如膳食结构不合理，偏食、挑食、吃零食过多，营养不全面、不平衡，缺乏锻炼等，也有一些是遗传及发育较晚造成的。
一位学生家长发表了自己的看法：现在大部分学生饮食结构和营养供给，应该没有什么问题。导致学生体质下降的主要原因，还是应试教育。为了升学考试，很多家长和教师将学生的学习成绩放在第一位，很多学生长期超负荷学习，吃不好饭，睡不好觉，体育锻炼时间也经常被挤占，自然会导致体质下降。
西工区教体局体育卫生工作站张站长说，学生营养问题已经引起教育部门重视，区属各小学都设有健康教育课程，促使学生养成良好的生活和饮食习惯。另外，加强体育锻炼也可改善学生身体状况。
据邵永春介绍，中小学生正处于青春发育期，如果这一时期蛋白质、各种维生素、矿物质及微量元素摄入不足，会影响正常发育。目前，中小学生膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量营养元素供给明显不足。因此，应在学生和家长中普及营养知识，倡导合理营养、平衡膳食，适当补充氨基酸、生物活性肽、蛋白质等营养成分。中小学生应合理调节膳食结构，午餐中适当增加碳水化合物的摄入量，减少脂肪的摄入量。提倡中小学生多吃蔬菜、水果和奶类、豆类等食品，做到食品多样化，以提高矿物质、维生素和膳食纤维的摄入量。（记者 李建民 实习生 许飞）
