五月粽,今年涨价10%
今年粽子实施QS认证,建议消费者凭此选购
端午将至,粽子已飘香。记者昨日走访广州各大超市发现,今年五月节的粽子已大面积上市。与往年不同的是,由于我国从6月1日将实施的《速冻面米食品行业标准》,故今年各大品牌都为散装粽子穿上外衣,变身为独立真空包装。此外,记者昨日获悉,今年制作粽子的原材料糯米、猪肉、油等都持续上涨,部分品牌粽子悄然涨价,其中涨幅最大的达到10%。
部分品牌已连续两年调价
今年食品原材料持续高涨,粽子价格也比往年有所上涨。部分品牌更是连续两年调价。
昨日,据五芳斋、裹香皇华南地区总经销商有关负责人称,今年制作粽子的糯米、猪肉、油均上涨幅度大,其中糯米上涨了20%—30%,猪肉上涨了20%,再加上物流成本、人工成本也在同步增加。因此,今年该公司经销的五芳斋、裹香皇等品牌粽子的价格均有上调。“不过,我们上调幅度最大仅10%,大部分是在百分之几,消费者感觉不是很明显。”广州酒家也表示,该公司的“利口福”粽子今年也计划上涨10%,口味仍以传统为主。
中国食品工业协会粽子专业委员会翁秘书长表示,今年食品原材料均在上涨,粽子产品价格适当上调,也是合情合理的。
散装粽子今年穿“外衣”
据了解,我国从6月1日起将实施的《速冻面米食品行业标准》,按照该标准规定,届时速冻米面食品必须要经过包装,而且要明示馅料。记者昨日走访广州市场看到,很多散装速冻食品如饺子、汤圆等大多在减价促销。不过,在冷冻柜里,以往散装的粽子却难觅。
在广州天河区的一家超市里,包括广州酒家的利口福粽子、陶陶居的粽子、肇庆裹香皇等品牌的单个粽子,均在粽子外面套上一个包装袋,以真空包装示人。同时,在外包装上,也明确标示有该食品的名称、配料、重量、执行标准等相关信息。据五芳斋华南区总经销称,今年该品牌粽子将增大礼品装的量,不做散装粽子。
据广州酒家相关负责人称,包装抽真空以后,二次灭菌,安全卫生,保质期也比以前延长不少。“原来的粽子很容易坏,保质期只有几天,改为真空包装后,25℃以下可以延长到45天。”
今年粽子实施QS认证
据了解,我国粽子行业在2005年已公布了新的粽子行业标准,部分品牌企业已开始按照新的标准生产产品。但是,去年粽子行业又再爆出“返青”粽叶事件。一些商家为了保持粽叶新鲜诱人,竟采用化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜,色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒。
记者昨日从中国食品工业协会粽子专业委员会获悉,该协会今年初已将《关于对粽子行业标准的修订意见》上报到商务部,在该修订意见里,已特别增加了对粽子叶、包扎粽子的绳子“必须是无毒无害,安全”的规定等。据透露,业内正计划促成国家对粽子行业标准提升到国家标准,从而提高行业门槛。此外,今年国家已将粽子列入QS认证实施范畴,有关人士建议,消费者在选购粽子时,可凭粽子上是否带有QS标志来选购。本报记者 欧志葵