昨天，市财办无公害蔬菜监测中心发布了最新蔬菜监测报告。上周检测品种为全部上市蔬菜，市区33个检测点共检测蔬菜样品5730个，其中合格5614个，蔬菜总体合格率为97.9%，质量比上周下滑。其中，根茎类蔬菜合格率为99.8%，茄果类合格率为98.2%，豆类蔬菜合格率为99.6%，叶类合格率为94.0%，分类蔬菜质量均有不同程度
下降。
春天以来，随着蔬菜量的增多，市区各个检测点增加了蔬菜的检测数量。同时，希望市民在选购蔬菜时多加注意公示栏里的检测数据。
■蔬菜安全指数排行榜
各种蔬菜食用安全指数为：头菜、茼蒿、生菜、白菜、洋葱、土豆、辣椒、芸豆、油菜、芹菜、小白菜、菠菜、豆角、黄瓜、苔菜为高，韭菜为危险。
各蔬菜品种合格率分别为：头菜100%、茼蒿100%、生菜100%、白菜100%、芸豆99.6%、油菜99.0%、芹菜98.9%、小白菜98.2%、菠菜97.7%、豆角97.1%、黄瓜96.9%、苔菜96.8%、韭菜91.1%。
■蔬菜合格率市场排行榜
部分市场蔬菜合格率为：红利市场97.1%、烟大市场96.3%、文化路市场98.3%、前进路市场94.3%、大世界市场99.0%、进德市场98.0%、新桥市场100%、三环菜市场95.4%、宏达市场98.1%、幸福批发市场97.3%、现代果蔬99.6%、环海路农贸城98.7%、塔山市场100%、祥和市场93.7%、进德家家悦超市100%、福安家家悦超市100%、十八乐超市100%、开发区家家悦超市100%、沃尔玛超市100%、福山德胜商城100%。
■本周点菜———
黄瓜营养又瘦身
黄瓜，脆嫩清香，味道鲜美。这款“平民”蔬菜，营养非常丰富，其维生素C的含量比西瓜高5倍。最吸引人的是黄瓜还具有清热、解渴、利尿、减肥等功效，因此，在春天新一轮“减肥计划”实施之际，黄瓜正在成为市民餐桌上的宠儿。
为什么说黄瓜是“瘦身蔬菜”呢？黄瓜中含有一种叫“丙醇二酸”的物质，能有效抑制体内糖类转化成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效，故常吃黄瓜便可减肥。其次，它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。
黄瓜还是一味可以美容的瓜菜。它含有人体所必需的多种糖类和氨基酸，含有丰富的维生素，为皮肤、肌肉提供充足的养分，可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。
黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量，促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。用新嫩的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，还能清洁和保护皮肤。
但黄瓜性寒，吃时应加大蒜等温性食物，以免引起腹泻。记者 方春明
