随着“五一”黄金周旅游高峰的到来，人流密集的餐饮场所成了卫生部门重点监控的对象。昨天，浙江省卫生厅专门发布消费安全警示，提醒市民节日期间警惕细菌性食物中毒。
气温变化大细菌容易孳生
据浙江省卫生厅介绍，目前气温变化和反复较大，温差明显。 在此环境下，人的机体免疫力容易下降，抗病能力相应低下，患病中毒的易感性增强。根据卫生部门对历年食物中毒统计资料分析，节日期间由于旅游、婚宴、团体聚会等活动的大量增加，食物中毒的发生率较平时明显增高。
“五一”黄金周期间，由于气温逐渐回升，适合各种致病微生物的繁殖，尤其是熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当极易引发细菌性食物中毒。细菌性食物中毒发病时间一般在进食后30分钟至24小时内发生，主要症状为恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等，如不及时到医院救治，将可能危及生命安全。
就餐时应注意营养合理
浙江省卫生厅提醒广大市民和消费者，在商场（店）、旅游景区进餐或购买食品时，应注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品袋上是否标注厂名、厂址、生产日期和保质期等，选购熟卤菜、凉菜及冷食等高危食品时更应格外慎重。
外出旅游的消费者由于身体劳累，其机体免疫力和消化功能都会有所下降，就餐时应注意营养合理、荤素搭配，切忌暴饮暴食，以免将胃肠道疾病混同于食物中毒。
不得超负荷接待旅游团队
此外，卫生部门还要求各类食品生产经营单位尤其是餐饮单位，必须根据自身的实际能力接待消费者，不得因为就餐人数增加而超负荷接待、超常规运作，应严格按照卫生规范要求进行生产加工和销售，严禁将不明卫生状况的外购凉菜和熟卤食品转为自己的产品销售。（记者郑雪）
