昨日，市质监局公布了今年一季度对全市水产加工企业产品抽查结果。结果显示，被抽查产品的合格率为77.8%。其中规格为300克/瓶的眯眼虾酱和阿伦鱼饼等产品严重不合格，这两批次产品分别是瑞安市黄记海味酱园、苍南县宜山阿伦食品加工店生产的，生产日期分别为2007年1月26日和1月10日。
水产加工品是指以新鲜水产品为原料加工制成的产品，温州生产水产加工品的企业大致有50多家。本次共抽查18家企业的18批次产品，合格为14批次。监督检查中，发现我市生产水产加工品的企业在对原辅料的控制、环境卫生等关键环节控制较一般，出厂检验能力有待提高，不合格的项目主要有复合磷酸盐、菌落总数、标签等方面。
据悉，水产品复合磷酸盐超标主要原因有企业使用的原材料(鱼肉)当中本身含有的磷酸盐就比较高，企业为改善产品的色泽、口感等添加了磷酸盐，但没有控制好添加的量导致磷酸盐超标。过量食用复合磷酸盐，将影响人体对钙的吸收。造成菌落总数超标的主要原因是生产过程控制不严，产品受到污染，灭菌不彻底，包装材料差，达不到密封的要求。标签不合格主要是未标明生产日期和净含量等。肖新华
