茶和酒一样，变化多端，常与千娇百媚的女人媲美，北宋诗人苏东坡便曾有这样的名句“从来佳茗似佳人”。然而，没有想像过，茶可如洋酒般，与餐桌上的食物相配搭，互相辉映，将两者的口感发挥得淋漓尽致，让嗜吃的你彻底享受中国饮食文化的最高境界。这次作出大胆创新茶宴的是海景轩中菜总厨梁辉雄师傅，以及享誉国际的茶庄福茗堂。茶宴由餐前小食至甜品共八道菜式，除甜品中的茶是以冻糕形式出现外，其余每道菜均配以一小杯由专家即席冲泡的名茶，茶种有花茶、白茶、绿茶、青茶、红茶及黑茶六大中国茶，当中包括难得一试的明前龙井，以及正值最佳品尝期的东山碧螺春。
