民间有句话叫“明前金,明后银”,说的是过了清明节,茶叶的品质和价格、就下来了。明前茶与明后茶的价格、有的一斤、要差四五百元。不过现在,这种情况有了新变化,由于暖冬的影响,如今明后茶的品质、价格也是很不错的。
中国农科院茶叶研究所副所长江用文说:“现在的明前茶不是一定就比明后茶好,对于消费者而言,其实现在明后茶的滋味香气要比明前茶还要好.”
所谓明前茶指的是清明前采摘的茶叶,雨前茶是4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶。都说明前茶好,是因为清明前一般气温较低,芽叶细嫩,香气和滋味都比较好。但是,近年来连续的暖冬,已经对传统的明前茶造成了部分影响,过去像碧螺春一般都要到清明前一个星期左右开始采摘,但是现在采摘时间大大提前,有的在3月初就开始采摘了,明前茶明后茶的时间界限已经模糊,茶叶滋味也相差不大,而两者的价格更是没有象过去那样,前后差别明显。