要想进市场摆摊经营食品,就必须先和工商所签一份安全管理责任书,遵守七项制度,否则就不得入市经营。省城义城工商所在全市第一家推出了此项制度,以加强辖区内的食品安全监管。
责任书要求经营者必须承诺并遵守七项制度。其中就包括食品退市制度,即对查出有质量问题的食品,要停止销售、销毁,对已经售出的严重危害人体健康的食品,选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公布。另外,商场、超市、农贸市场必须建立食品安全预警机制,配置食品安全监督员,负责食品质检工作。(何薇)