随后,国内又出台了qb/t1980-1994《半汁葡萄酒》行业标准,与旧国标同时生效。
历经10多年后,我国葡萄酒的标准正随市场的变化不断完善。而明年元旦正式实施的新标准将作为强制性标准并增加了根据含糖量进行的分类和感官分级评价的描述。
中粮酒业新闻发言人邹蔚女士表示,这次新国标的出台,对年份、品种、产区等概念都有了明确的定义,这使葡萄酒行业的这些概念有章可依,对于长城这样的规范企业来说是期盼已久的。“长城会全力支持新国标的贯彻执行,同时也呼吁整个行业能够按照新国标的规定健全管理,促进行业的健康发展。”
业内人士认为新国标与旧国标的最大区别在于:这是部强制性标准。这也意味着,旧国标、行业标准、企业标准并行的混乱局面将终结;同时,新国标增加了年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒的定义,并严格规定了葡萄酒原料、原产地、生产年份、品种等内容。
质量监控不严将被淘汰出局
近年来,中国巨大的市场吸引了各路资金争相涌入,无论在葡萄产地还是非产地,生产厂家遍地开花,数量猛增。资料显示,2004~2005年,中国的葡萄酒消费量增长了13.06%,达到了4.232亿升,2005~2010年,消费量将持续增长35.44%左右,2001~2010年间,消费量将增长65.52%,比全球总增长速度快6.5倍。
“新标准的实施使那些质量控制不过关的、或者仍想打年份酒擦边球的中小企业将面临着被淘汰的局面。”朱思旭向记者表示,换句话说,国内葡萄酒市场将随着明年葡萄酒标准的正式实施出现一番变动。
相信随着法律法规的健全、消费者对红酒认识度的提高和品牌意识的加强,新标准的实施将为大品牌开拓出一个良好的局面。同时,一些诚信经营、坚守质量和品牌的中小企业或酒庄也能在新标准的规范下,呈现良好的发展势头。
中法王朝葡萄酒公司副总经理田凤英在接受采访时表示,中国葡萄酒行业作为一个起步不久年轻产业,新标准的实施所起到的是规范的作用。对王朝这样以高于国际标准的内控标准规范生产的企业来说,是有利而无害。同时也将制约不规范生产的企业。
新标遭遇技术壁垒
虽然葡萄酒年份终于有法可依,但是检测技术问题一日跟不上标准的“脚步”,企业、产品如何取信于消费者始终是压在行业内的一块“大石”。
一个最直接问题就是:普通消费者该如何辨别一瓶葡萄酒所明文标注的年份,是否是其真实的生产时间?毕竟,绝大多数消费者不是品酒专家,很难从口感上鉴别一瓶葡萄酒的真实年份,更不可能大费周折地到专业检验机构去鉴定。
朱思旭指出,虽然新标准对葡萄酒年份酒作出了明确的定义,要求葡萄酒标注的年份必须要是葡萄采摘年份,并且该年的葡萄汁含量必须要达到80%以上,但是目前检测的手段根本跟不上标准的要求,因此相关检测部门从现在开始就要进行积累。另外,标志哪个年份,哪个年份的葡萄酒汁含量必须要达到80%以上,这又为检测设置了一个大难题。我国很多产品都属于混合型的葡萄酒(数种葡萄品种的酒汁混合),按照标准规定,所混合的葡萄酒同样必须是所标注年份哪一年采摘的。