杭州“马大嫂”的菜篮子里，白白嫩嫩的豆腐，能否吃得放心？针对目前杭州市豆制品行业作坊式加工小企业多，环境卫生差，从业人员素质低，质量安全隐患多的问题，杭州市质监部门今年将采取三大举措，打造豆制品放心工程。
“放心”品牌吃得放心
培育龙头企业，打造放心品牌。去年，杭州豆制品有限公司和杭州华源豆制品有限公司两家企业的豆制品被评为“浙江名牌”，两家企业的产品占据市区70%以上的市场份额。
行业自检两月一次
加强行业自律。桐庐豆制品14家企业依托行业协会，企业主每两个月轮流对同行进行一次检查，发现问题及时上报协会和质监部门督查整改，走出了一条企业相互监督、规范发展的行业自律新路。
小企业改造升级
以实施市场准入为契机，推动小企业改造升级。杭州市质监局已组织召开了16家在市区市场销售豆制品生产企业参加的豆制品市场准入审查细则宣贯会，并加强了会后的现场指导，目前，14家企业均已作出限期取证的承诺，3家已基本完成申证前期工作，2家企业已完成厂房新建，3家开始搬迁，其余正在进行硬件改造。
一季度豆制品合格百分百
通过综合整治，杭州豆制品质量明显提高，今年一季度全市共抽查16家24批次的豆制品，合格率达到100%，同比提高了40.5个百分点。
选购要诀
过鲜过亮的豆制品不要买
豆制品已列入食品市场准入发证范围，消费者在选购时请认准QS标志，同时应注意：要选购具有防污染包装的豆制品，尽量不要选购散装豆制品。要注意观察豆制品的色泽，不买过鲜过亮的产品；注意豆制品的气味，不买有异味的豆制品。豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发粘时，不要食用。
