据加拿大研究饮料专家们最近公布的一份名为“全球果汁与饮料”（Global Juice & Nectars） 的最新报告称，估计在2006年，全球果汁和饮料的消费量，比上一年（2005年）增加3 %以上。
这一情况反映出，在2006年全球市场的销售量，总计达370亿升；比2000年销售的总量，增加70亿升；全球每一位消费者，平均饮用消费的果汁和饮料将近有6升。
然而，发达的西方市场正在显示出已经成熟的迹象，因此今后就应该依赖于发展中国家市场的增长了。
欧洲是西方的市场之一，也是该行业果汁和饮料第二个最重要的销售渠道；在2006年，市场上设有出现什么变化，可是在2005年，市场的销售比2004年下降1 %。
由于近些年来，浓缩果汁的价格上扬，使欧洲果汁、饮料的销售有所下降。
销售下滑的主要原因，是在于德国市场的问题；在2006年，德国的销售额减少7 %，如果不将德国算在内的话，那么整个西欧的实际销售则增长了3 %。
然而，德国是一个极为重要的市场，占该地区市场份额的27 %；人均年消费量为33升，名列世界第3位，远远高于欧洲的人均消费25升的水平。
德国市场，可能已经达到了饱和的状态。
但是，在2005年和2006年两年中，德国所经历的销售下降的更大原因，看来似乎还是因为浓缩汁价格上涨、苹果
减产和生产成本上涨，以及德国转向饮用其他比较清淡的饮料所致，比如：饮用那些带甜味的，或不带甜味的瓶装水等。
据业内统计，在2006年，德国消费啤酒的数量增加了1.4 %；而另一种新的啤酒加果汁的混合饮料，销售量则猛增至18 %，这种饮料所含的酒精，大约为3 %。
气候的影响
在西欧，果汁饮料市场出现了减缓的趋势，其中还有着另外一个原因，这就是有一些消费者们转向了喜好存放期短的冷藏饮料。
除了法国、德国、意大利和挪威之外，西欧的冷藏饮料市场都正在发展中。
冷藏饮料市场的发展应该归因于，消费者们认为冷藏饮料产品的质量比较好。
因此，在一些超级市场里（in supermarkets）就出现了冷藏效果更好的冰柜，这一变化说明，消费者们更加重视饮料的质量，而胜于数量。
预测，到了2009年，西欧的果汁和饮料市场的消费不会有什么大的回升。在2000年—2006年期间，西欧在这一方面的消费，年增长率为1.2 %。
预计到2009年，果汁和饮料消费的年增长率，将下降到0.4 %，其中德国和奥地利将会拖住后腿；估计其他市场至少也还能够维持现状。
