现代社会节奏不断加快，但也更注重健康生活。市民王女士在市内一家娱乐城工作，常常工作得很晚。尽管每天早上困得不行，还是得爬起来为丈夫和儿子做早餐。她说，外面小摊上的早餐实在不卫生，让人不放心，再加上传统早餐营养结构不合理，儿子又正在长身体，因此宁可中断自己的睡眠，也要亲自为家人做早餐。由此看来，开一家营养早餐配送公司，大有文章可做。
开早餐店，选址宜在大型住宅小区内，专门为小区住户提供营养合理的早餐，也便于在小区内部开展外卖服务。既然是营养早餐，那就一定要着眼“营养”二字。
经营种类，主食可提供面包，搭配牛奶、豆浆、果汁，同时配上苹果、香蕉、橙子、西红柿等时令新鲜果蔬。通常大家早餐不习惯吃水果，然而专家们建议，科学的吃法是在早餐前吃水果，这样营养更加均衡，而且有利于吸收。吃惯了油条、豆浆，很多人口味一下子改不过来，所以，还可以选择小米稀饭、馒头小菜、煎鸡蛋等这些传统的早餐品种。
在经营时，既可以由顾客随意点，也可以借鉴西式快餐的方法，将早餐品种搭配成套，例如“面包+牛奶+苹果”，“馒头+小米粥+煎鸡蛋”，这就是很标准的套餐模式，方便顾客选择。公司的经营方式可采取集中加工，定点外卖和分散投递到户的经营模式。
投资预算：操作间设备投资约2万元；操作间及办公室年租金30000元左右；广告宣传费用约10000元；办理营业执照、卫生许可证等证件约3000元；其它费用约4000元；周转资金约20000元。
