在张裕、中粮长城、威龙代表的葡萄酒龙头企业的引领下，烟台葡萄酒制造正呈现出前所未有的规模效应。今日，市食品工业协会公布的全市葡萄酒制造业最新统计结果显示，去年，全市规模以上葡萄酒生产企业实现销售收入70.37亿元，占全国葡萄酒制造业的53.33%；实现利润10.27亿元，占全国的比重高达75.91%。“葡萄酒，烟台造”，正在烟台叫响。
“作为我国葡萄酒工业化生产的发祥地，烟台葡萄酒制造业有着悠久的历史。”市食品工业协会秘书长陈守生说：“1987年，由国际葡萄·葡萄酒局授予的亚洲唯一的‘国际葡萄·葡萄酒城’称号花落烟台。2002年，国家质检总局还批准对‘烟台葡萄酒’实行原产地域保护。悠久的历史和辉煌的业绩，引得众多企业纷纷落户烟台。”截至目前，云集烟台的葡萄酒生产企业达140多家，其中规模以上企业24户，已形成以张裕等企业为龙头的葡萄酒企业群。去年，全市葡萄酒产量达到19.76万千升，占全省总产量的86.1%。”
不仅群山连绵，高峰也越发突兀。统计显示，2006年，葡萄酒核心龙头企业烟台张裕集团实现销售收入38.01亿元，实现利税10.25亿元、利润5.89亿元，分别占全市葡萄酒制造业的54.01%、56.88%和57.35%，其中销售收入与利润分别占全国葡萄酒制造业的29.35%和43.53%。在龙头企业的引领下，烟台葡萄酒制造的规模效应进一步得到凸显。目前，全市葡萄酒行业拥有的中国名牌产品和中国驰名商标分别达到2个和2件；规模以上葡萄酒生产企业去年完成销售收入70.37亿元，实现利税18.02亿元、利润10.27亿元，分别比上年增长25.15%、30.86%和30.5%，分别占全市食品工业的8.64%、20.45%和15.64%。
引人瞩目的是，来自烟台的葡萄酒销售收入占全国葡萄酒制造业的53.33%，利润占全国的比重高达75.91%。
