记者日前从市经贸委了解到，青岛水产品加工继续保持较大优势，以较快较好的发展速度，巩固了在我市农产品加工中“头把交椅”的位置。今年，我市将重点发展优质鱼虾贝类等
地产海珍品深加工，使青岛水产品在国际市场的竞争力不断增强。
青岛农产品加工近年来形成了四大优势产业，即粮油、畜禽、果蔬、水产，而水产可谓是优势中的优势。统计显示，2006年，粮油、果蔬、畜禽和水产四大优势产业分别完成销售收入82.4亿元、47.9亿元、73.5亿元和92.7亿元，占全市农产品加工业的27%、15.7%、24.1%和30.4%。由此可见，水产品加工几乎占到了整个农产品加工的三分之一。
市经贸委有关负责人介绍，今年我市将加大创新力度，依托区位优势，鼓励龙头企业在做好水产品来料加工的同时，加大海藻、鱼油、鱼骨等原料海洋产品的开发力度，突出发展粮油、畜禽、果蔬、水产四大优势产业，力争年实现销售收入390亿元，出口交货值160亿元，税金8亿元，同比分别增长26%、15%和18%以上。其中，水产仍将发挥急先锋的作用。有关专家分析认为，因区位优势等条件影响，水产品加工一直是青岛农产品加工的“王牌”产业，不过近年来不少农产品加工企业已不满足于单纯利用一张王牌闯市场，尤其是部分龙头企业，在注重发展规模的同时非常重视产品结构调整，如青岛佳元等通过多元化经营，逐步形成了蔬菜、畜禽、水产鼎立的新格局。不过在当前乃至今后很长一段时间，水产品加工仍是“拳头”，其竞争优势正从以往单纯追求数量和规模效应向质量效应过渡，其突出表现在，近年来水产品深加工能力显著增强。
记者了解到，今年我市将继续发挥水产品加工的竞争优势，多措并举，做好深加工文章，将着力推动海产鱼加工、虾蟹类加工、贝藻类加工相关企业的发展。具体措施为：
——以城阳区和胶州市为重点布局优势区域，积极研发以海水养殖鱼类、远洋捕捞鱼类的超低温速冻、物流保鲜和干燥等技术，开发海水鱼类加工新产品；加强海洋鱼类加工副产品的综合开发利用；建立完善海洋鱼类生产、加工和物流质量安全保障体系。加快建设红福集团2.5万吨水产品和浩源集团胶原肽生物加工项目。扶持佳元集团、山东大洋集团、亿路发集团等重点龙头企业加快发展。年内，新增海产鱼精深加工能力4万吨；
——以崂山区、黄岛区、城阳区和即墨市为重点布局优势区域，推广应用原料虾蟹的质量控制技术、虾蟹新产品的超低温速冻技术和保鲜技术，开发新型生物保鲜剂，利用虾蟹加工废弃物开发甲壳质和甲壳胺类系列精深加工产品。加快亚是加食品公司蝴蝶虾加工项目建设。年内，新增虾蟹类精深加工能力8000吨；
——以崂山区、城阳区和胶南市为重点布局优势区域，研究开发养殖贝类的生物危害检测、净化、保鲜、保活和活性物质提取技术以及新型贝类产品；推广应用藻类危害物脱除与检测技术、活性物质提取技术，大力开发海藻食品、海藻胶、海藻保健品、海藻化妆品；加强贝、藻类加工标准体系与全程质量控制体系建设。确保浩源集团5000吨贝类调理食品加工项目建成投产，做强做大明月海藻集团藻类加工企业。年内，新增贝藻精深加工能力1万吨。 （本报记者 刘红星）
