在水果生产过程中使用化学药剂
有检测标准，专家表示
保鲜剂不超标 水果即无“毒”
本报记者沈敏报道中国食品网最近曝光了12种常吃的“毒”水果，涉及柑橘、荔枝、苹果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圆、芒果、柿子以及大枣，主要问题是超范围、超剂量使用化学药剂。“毒”水果消息一石激起千层浪，直接影响到国产水果出口。布吉农批市场昨天有经营者反映，原本3月底开始接东南亚方面的水果订单，结果对方看到报道后暂时不下订单了。
布吉农批：17年来从未出过问题
布吉农批市场业内人士表示，一些不负责任的报道，将对果农、水果经营者、出口商造成长远影响，也使消费者患上“水果恐惧症”。布吉农批市场销售的水果约占深圳水果市场的九成，市场每天都会对来货的水果进行抽检，或要求提供产地合格证明，经营商户均经卫生检疫部门、质量技术监督部门、工商部门检测许可，才可以经营水果销售和出口。17年来，从未发生深港市民因食用该市场蔬菜水果而发生的中毒事件。
水果安全：药剂不超标并经检测
一些水果经营者告诉记者，进口水果在销售过程中均经过相应的处理，如使用保鲜剂、打蜡等非常普遍，只要不超标就是安全的。进口橙打蜡起到保鲜作用，泰国龙眼也使用了防腐剂。业内人士表示，食有蜡对人体无损害。经营者收购水果清洗、选检、打蜡再出口，都有相应检测，一定是安全的。如果不打蜡卖相难看，出口受影响。
在水果生产过程中，使用生长调节剂或保鲜剂非常普遍。香蕉如果不用保鲜剂，几天就烂掉了，芒果则10天就可能烂掉七八成。
对于水果农药残留问题，市场人士认为，在批发市场和大型超市，水果要经过检测才可以卖，不合格的水果均被销毁。他表示，水果农残超标的可能性还是比较小的，水果从摘下来到吃到口中，都要经过十几天，这已过了农药降解期，所以农药残留不是问题。
选购须知：看认证标志吃时削皮
布吉农批市场有关人士建议：首先选用那些有认证标志的产品，比如说无公害认证、QS认证、绿色食品认证、有机食品认证等，这一类食品经过认证机构检测，质量有所保证。
其次最好是在大型市场、大型超市购买，因为水果在这些市场销售前都会经过检测。
食用时，虽然果皮的营养价值高，但最好还是去皮食用，且削皮前先清洗一下再去皮。
