固体茶饮料的霸主除了扼守固体奶茶市场外，2006年特意推出了杯装的奶茶来吸引消费者，进行差异化竞争，这一策略的实施有效扩大了原有消费群。同时本土企业香约、香飘飘等更是抓住机会进攻这一市场，其中浙江香飘飘不仅请来了陈好为自己的产品代言，更是在产品内加入椰果包，采用两节吸管等细节之处找到制胜砝码。同样是来自浙江的大好大食品，这个以休闲食品起家的企业在2006年也推出了相约奶茶，以林心如做代言人，主攻奶茶市场。
不难看出，这类产品的热销，主要因为市场还处在成长期，是否能取得长线增长还要接受很多考验，但是不难看出在2007年此类产品的热度还会高涨。
5、休闲鱼肉制品
2006年休闲食品市场最大的亮点之一便是鱼肉制品这个品类，除了传统的牛肉肝之外，越来越多的休闲鱼肉制品开始占据更多的陈列面积。很多原来以炒货发家的企业开始投入到该领域，一时间其在终端的陈列面积大幅扩大，产品数量急剧上升。拿上海人最喜欢的鸭肫肝产品来说，原来只有稻香村、立丰等屈指可数的企业在做，而现在天喔、阿明、台尚、康辉、宁老大等品牌纷纷进入，产品口味也不断丰富，康辉也斥巨资推出潮汕卤味——正一品。鸭肫肝的老字号企业稻香村，今年不得不推出了10几种新产品来维护其在禽肉制品市场的地位。
牛肉干、猪肉脯、鱼制品等也风风火火，天喔的很牛系列和Q猪系列、阿明的御品系列，康辉的正一品系列，海湾的小辣椒系列，靖江的伊香和双鱼猪肉脯等在各自的市场都有很强的领导能力。一方面，经营休闲鱼肉制品相对炒货、蜜饯、薯片的毛利水平较高，更容易为企业创造良好的利润空间；另一方面由于薯片膨化被百事、上好佳统治，炒货中瓜子已被徽派的洽洽、张二嘎、小刘等瓜分，干果主要集中在天喔、百味林、阿明手中，蜜饯也形成粤、沪、浙品牌三足鼎立的局面，休闲食品企业如果想再在其中挖掘空间难度甚高，而休闲鱼肉制品是休闲食品中唯一一个集中度不高的品类，抢滩这一市场可谓是意料之中的事情，但是如此抢滩速度多少有点令人意外。可以预见的是，随着肉制品方便性、营养化、口味丰富等的不断创新，这一市场的竞争将会越来越激烈。
6、即食食品
随着生活节奏越来越快，工作负担越来越大，时间已是城市人群最宝贵的东西了。也正由此，无论是匆忙赶车的上班一族，还是埋头苦读的学生一众，工作日的早饭、午饭，甚至是晚饭，人们都尽量压缩时间来争取片刻的修整或是更全力的工作。在这时候，即食食品的出现使得既方便又好吃的饮食成为可能。
在这点上，哈便当、龙厨、兴总、乐惠等都将即食盒饭做得精益求精，无论是菜色的翻新还是搭配的变式，都尽力满足消费者的需求，达到色香味俱全。然而，由于冷藏导致的水分缺失，不可避免得使得整个盒饭在色泽上不够饱满，在味道上不够爽口。于是苏伯、伊莱福、海通、双海等便将方便汤作为营养配餐翻上了餐桌。使用了冻干技术的方便汤，既保留了90％以上的营养成分，又充满了“汤滋汤味”，将盒饭搭档的角色演绎得完美无缺。同时，速冻的米面即食食品也开始丰富人们的餐桌，馄饨、面食不仅能轻松解决套餐配汤的问题，更在口味上适合上班一族。苏阿姨便借此推出了“早点面”、“早点馄饨”来满足人们的求新求异。
同时，还有披萨、关东煮、玉米棒、茶叶蛋、包子、粽子等众多杂项即食食品等还有待进一步提升，目前整个行业的品牌意识和营销手段还不够。正是意识到这些缺失，很多企业将在2007年逐步调整，有望使整个即食食品市场能走向规范和成熟。
