每年，贵州茶的采摘期可长达7个月，除“明前茶”(清明前采摘)的芽茶能卖出好价钱外，其余的一芽一叶、一芽二叶和夏秋两季的茶青，则基本都被制成了“大众茶”，售价不足每斤10元。茶界人士称，黔茶的利用率如此之低，造成了巨大资源浪费，开发好芽茶以外的茶青和夏秋茶，是一个值得研究的课题。
黔茶利用率仅为20%
相关资料显示，目前我省具有正常生产能力的茶园约46.4万亩，包括省外茶商收购的茶青、干茶，每年的产值约7.5亿元，平均1650元／亩。在长达7个月的采摘期里，只有春季40至50天内采摘的芽茶可以生产成名茶，但只要过了清明，茶青的价值便一落千丈。其采摘下树率仅55.3%，利用率仅20%左右。除湄潭、凤冈、晴隆、普安等地外，农村茶园普遍只采春茶，并且只采芽茶，夏秋茶则没有人“爱理”。
由于采摘下树率低及利用率的不足，我省茶农所得效益也仅为江浙一带茶农的五分之一左右。同样是一亩茶园，为什么贵州茶的经济价值这么低？ 业内人士称，一是我省多数茶叶商考虑到开发一芽二叶或三叶市场前景不好，赚的钱少，不愿意在这方面作太大投资，致使黔茶没有得到有效开发。同时，受茶叶销路的影响，茶农的积极性和底气也越来越不足，加之产茶区的茶农不是“全职”，每家每户还需种植其它农作物，茶叶价格下降后，茶农在茶园上投入的精力远不如“明前茶”。在我省的一些乡镇，由于没有茶厂收购，农户只能将芽茶外的茶青自己加工，其干茶价值仅在每斤10元左右。
凤冈县田坝村茶农秦以柱告诉记者，4—9月份正是农忙季节，他们除了要顾及茶叶外，还要种植包谷、辣椒、水稻和其它农作物，虽然有茶叶商来收购茶叶，但收购一芽二叶价格非常低，自己又采不了多少，请采茶工又卖不够本钱，只有眼睁睁看着茶园浪费。
从深加工上找出路
是不是芽茶外的茶青就没有更高的利用价值了呢？业内人士称，只要开发得好，其同样具有“明前茶”一样的经济价值和品牌价值。如贵阳春秋实业有限公司开发的“绿宝石”，就是以一芽二叶的茶青为原料，在去年中国国际茶博会上，“绿宝石”成为贵州唯一的名优茶金奖获得者。
为什么拿大奖的茶叶原料反而不是芽茶呢？贵阳春秋实业有限公司总经理牟小秋告诉记者，这是该公司多年研究开发芽苞外的茶青的结果，不但采用的是一芽二叶，而且春、夏、秋三季的茶青都能利用，工艺也不是很复杂，却可以让茶叶资源得到有效利用。不过，现在面临的问题是，如“绿宝石”茶的开发，每亩茶树的肥料投入就需要1000元左右，普通农户根本承受不起。而且作为其开发单位，“绿宝石”等系列产品的生产和销售是一体的，就算他们可以提供技术，农户也不可能自行销售。而如果要集中大面积投入开发，该公司又不具备这样的资金实力。所以，牟小秋认为，如果要开发好芽茶外的茶资源，让其得到合理利用，只有依靠政府，给予政策上的支持和资金上的注入。
另一业内人士称，要解决茶青资源浪费的问题，除了开发好一叶一芽、二叶一芽等茶青外，还可以从茶叶的深加工方面找出路。
据了解，随着食品加工技术的进步，从茶叶中可提取茶多酚、茶色素、茶氨酸、咖啡碱和天然的食品添加剂。以“抹茶”为例，属于茶叶的中高档深加工产品，可用于冰淇淋、酸奶、牛奶、月饼、糖果、果冻、饮料、保健食品、茶道等中高档食品领域，每吨的市场价达十几万元，其原料就是一般的绿茶，并非独芽或一芽一叶。(石刚 周朝义)
