近日,记者在成都家乐福超市采访发现,各个奶品企业还在大打价格战,但降价对消费者的诱惑却不大,在众多的降价乳品面前,消费者反应平淡。在这种情况下,乳品企业靠什么促销?一位业内人士向记者透露,在新一轮的竞争中,各企业重点打起了“功能牌”。
无效价格战催生功能乳品出世一袋百利包7毛多,一包250ml利乐砖奶1块多,再加上促销费用,能不能挣钱大家心里有数,而且销售并不见好。但记者在采访中发现,部分打着功能牌的乳制品却“风景这边独好”。
乳品促销广告层出不穷,玩够了促销的各乳品业把进攻的方向瞄准了功能乳品行业,一时间,开发高附加值的乳品将是各企业的共同选择。
某乳制品企业负责人告诉记者,价格战以及市场增长速度的放缓都使企业压力越来越大,大家也在想方设法突围,寻找高附加值的产品也就成了企业的不二选择,因此才会出现这么多公司今年都往功能性乳制品里扎堆的现象。
有专家预计,今年国际功能饮料市场可以达到250亿美元的规模,全球人均每年功能饮料消费量达到7公斤。而在我国功能饮料市场才刚刚开始,目前我国功能饮料人均年消费量仅有0.5公斤,相当于世界平均水平的1/14,这一市场发展空间巨大。从一定程度上讲,功能性乳品的出现已经拉开乳品企业之间新一轮的竞争序幕。而根据市场规律,利润相对较高的细分市场必将吸引更多的资本投入,竞争也必将逐渐激烈。
部分企业打起功能概念“擦边球”
“益生菌”这个新名词正在日益成为国内乳制品市场的新宠。国内乳制品巨头如此青睐益生菌的另外一个原因,则是其相对较高的利润空间。国内的乳制品市场竞争大多集中在低端产品上,经过连年的价格战,白奶的利润率几乎降到冰点,在此情况下,益生菌概念的升温顺理成章。据了解,蒙牛刚刚推出的“冠益乳”、“益晶元”两款益生菌酸奶均定位于高端,其450g装的零售价在6元以上。
业内专家认为,众多乳品企业大打“功能牌”,其战略也非常明显,就是想通过功能创新来巩固自己的乳业霸主地位,摆脱同质化竞争和“价格战”的困扰。冬季是饮料销售的淡季,然而记者近日走访蓉城一些商场时注意到,一些饮料商家趁着淡季推出新品,以抢先占领市场份额,且以功能乳品居多。
步入超市不难发现,如今酸奶产品竞争已经进入了“细菌战”时代。“AB100”、“BE80”、“LGG”、“龙根B菌”、“双歧因子”……益生菌名目繁多,酸奶产品的技术换代也越来越快。
记者在市内各大超市的乳制品专柜看到,许多品牌的酸奶都在配料中标明添加了的菌群名称。“AB100”、“BE80”、“LGG”、“BB-12活性双歧杆菌”、“龙根B菌”、“双歧因子”等等。广告则大力宣传各菌种能帮助消化以及不同的保健功能,尽管添加有益生菌群的酸奶普遍比普通酸奶价格高出几毛钱,但多数市民还是愿意选择这类产品。一位李女士告诉记者,她并不清楚益生菌究竟是什么,但益生菌酸奶是新产品,听说能帮助消化,还能益智,给孩子喝好,所以她就选择这种酸奶。超市人员告诉记者,益生菌酸奶的销量一直高于普通酸奶,如今产品越来越多,买的人也越来越多。
由于消费者对功能食品的兴趣日益增长,达能和雀巢的益生菌产品和其他保健产品出现强势增长,给这些企业带来不菲的利润。
管理标准缺失让企业有空子可钻就益生菌而言,一位营养师告诉记者,目前学界仅仅只是对益生菌的帮助消化、增强肠胃功能达成共识,但益生菌酸奶宣传的益生菌概念模糊,对其功能缺乏有力的科学研究证据,存在商业炒作嫌疑。而四川农业大学食品学院蒋教授告诉记者,健康人并不需要喝功能牛奶,普通牛奶的营养就足够了。功能牛奶虽然含有一定保健成分,但含量是很少的,一般不会影响牛奶的整体营养比例,所以只能起到一定的保健作用,但不能代替药物。 (记者吴爱华)
