据美国广播公司报道，现在不少食品打着“低脂”的旗号来欺骗消费者，而消费者往往会误以为这些食品真的可以多吃且不会增加脂肪，于是就会出现进食量超过标准体重增加健康受到负面影响的结果。专家称，尽管有时一些食品的含糖量很高，但由于其商标上注明“低脂”二字，很多消费者就会盲从。
在商店里，当顾客看到一些零食上写着低脂两个字时，他们就会情不自禁地从货架上多拿一些，心里还以为吃这些食品会让自己有一天拥有模特般的玲珑身材。但半年之后，一些人却发现自己不仅没有减重，反而一直在长胖，他们这才意识到这些所谓的低脂饼干或是糖果其实在热量上不过是比普通的零食略少一些而已。
专家称，上述情况十分常见，例如，号称低脂的奥利奥奶油夹心巧克力饼干一块的热量是50卡路里，而普通的这种饼干一块的热量也仅多出3卡路里。再比如格兰诺拉麦片，尽管低脂的这种麦片脂肪含量的确少一些，但卡路里数量仅比普通的少10%。而对于消费者而言，看到低脂两个字就会让他们在狂吃一顿后心里的内疚感减轻不少，尽管实际上这样做对他们的身体并没有什么好处。
在最近进行的一次研究当中，研究人员邀请一些志愿者一边观看食品广告一边进食，其中一种麦片的广告中称其是低脂麦片，另外一种麦片则被告之是普通麦片，而实际上，所有让志愿者吃的麦片都是同一种低脂的，在志愿者看广告录像时，他们就开始吃麦片，在吃被告之是普通麦片的那一组志愿者早就停止进食后，吃低脂麦片的那一组志愿者还在狂吃不止。在广告播放之后，研究人员对麦片进行了称量，看看志愿者都吃了多少，结果发现吃低脂麦片的志愿者比吃被告之是普通麦片的志愿者多吃掉了35%的麦片，这相当于多摄入了192卡路里的热量。另外如果将麦片换成巧克力，前者同样要比后者多摄入23%的热量。
专家称，低脂的标签的确会蒙蔽和欺骗不少人，尤其是那些本来就超重的消费者，更容易被低脂的商标所忽悠了。在今年于纽约举行的美国科内尔大学食品与商标实验室年度研讨会上，研究人员通过各种演示显示，消费者如果能够在购买食品时不受低脂商标的诱惑就可以更好地管理自己的饮食结构。尤其是那些超重的人，本来就比普通人吃得多，如果再因为低脂商标的原因进食过量将是更危险的，因为低脂两个字给了他们多吃的最好借口。
最后，专家建议，消费者在进食低脂食品时要留个心眼，最好将量控制在以前进食的一半左右。(陈立)
