青藏铁路的开通，不仅促进了西藏旅游业的发展，同时也为西藏和内地间的物流运输提供了便利条件，西藏丰富的自然资源将得到前所未有的关注和利用。随着与国内外商业合作的深入开展，技术、设备、流通的不断改善，西藏的食品生产加工业将迎来一个新的跨越，一批优秀的食品企业和品牌将从这里走向世界。
如何把青藏的产业结构利用铁路开通深入内地，从而得到提升？如何让青藏的特色酒类开拓出更广阔的天空？等等这些问题正是管新飞日思夜想的。
作为西藏金田青稞酒业有限公司总经理，管新飞非常忙碌，经常在西藏各地为开发渠道、开拓市场而奔波。拿管新飞自己的话来说，“只有在西藏扎根，才能谈到开发全国市场，否则，无根之木，难以成林”。
就青稞酒相关问题，以及金田青稞酒业下一步的战略重点，《大食品》记者采访了管新飞。
《大食品》：公司是否在成立初期就已经确立了酒业为主导的青稞产品深加工的企业发展模式？公司的实力状况如何？
管新飞：西藏金田青稞酒业有限公司成立于2000年8月，资产3000余万元，占地50亩，厂房8600平方米，绿化2万多平方米，员工150多名，是一家集青稞研究、开发、深加工为一体的综合型企业。
公司在成立初期就已经确立了以“酒业为主导、食品为辅“的发展方向，长期从事青稞产品深加工，产品覆盖药品、酒、食品、保健品，酒类又包括西藏传统青稞酒、藏白酒、功能酒、保健酒和药酒等，均以青稞为主原料。
《大食品》：青稞酒作为西藏原产地酒品，与其它蒸馏白酒在原料、加工工艺上有何区别？单从酒品的口感和营养上来说，青稞酒与其它白酒有何不同？
管新飞：青稞酒分为西藏传统青稞酒和青稞高度酒，传统青稞酒酒精度低，兼清酒及黄酒的品质，营养丰富，工艺独特。公司生产的青稞高度酒为藏白酒系，属浓香型白酒，工艺基本与内地浓香型白酒工艺相同，但由于西藏氧气稀薄、昼夜温差大等特殊气候，公司通过与行业专家精心研究，终于成功酿造出了西藏第一窖——藏窖坊。传统青稞酒营养丰富，保健功效良好，口感微酸、入口生津和独特的青稞香味。
《大食品》：从公司产品品类上看，除了青稞酒以外，公司还大力的发展保健养身系列酒，白酒和保健酒各占的比例是多少？未来几年，重点发展的方向在哪里？
管新飞：比例为5：3：2。公司计划下一步重点发展的是西藏传统青稞酒，因为此产品差异性强，竞争优势明显。
《大食品》：与经销商的合作原则是什么？
管新飞：这个问题，其实就是八个字：“精诚合作，共同发展”。
《大食品》：藏酒主打的是西藏地域特色，有没有考虑过进入内地会水土不服？
管新飞：这方面在市场调查时，我们就做过详细的研究。由于产品的独特功效，比如降血糖、降血脂、提高人体免疫力等功效，不会对内地市场有冲击或者水土不服，结果会是恰恰相反，新产品会带来新气象。
《大食品》：通过“藏窖坊”等系列产品的打造，是否将建立起藏酒第一品牌，对于品牌建设和西藏文化精髓的传播，企业是如何规划的？
管新飞：通过一系列的努力，我们有理由相信，藏窖坊作为藏酒第一品牌不是难事，我们现在已获得多项荣誉，产品知名度在西藏区内很高。我们下一步讲堂加大内地市场推广力度，让更多的消费者朋友认知和喝上西藏纯正的青稞酒。 作者：冯雪
