正月十五已到，元宵、汤圆市场也一天天“沸腾”起来。记者近日调查发现，往常受市民青睐的元宵似乎成了“配角”，风头已被汤圆盖过。
昨天下午，记者在沃尔玛、银座等超市看到，速冻区年货商品纷纷让贤，卧式冷藏柜里各色汤圆“一统天下”。除了传统的豆沙、芝麻、花生、鲜肉口味外，今年的彩色汤圆更受年轻人的喜爱，如蔬菜口味的绿色汤圆、浅黄色的南瓜汤圆等。往年风光的元宵，今年似乎不太受宠。在沃尔玛超市，记者注意到，柜台上销售的大多是汤圆，而元宵却廖廖，并且汤圆销量很大，元宵柜台前却少有人问津。
为何泉城人“抛弃”了元宵，选择汤圆？对此，一沃尔玛超市促销员告诉记者：“元宵配料以糖为主，料很简单，已不符合现代人选择健康食品的标准。”据思念、三全、科迪等品牌驻山东分公司负责人介绍，今年在汤圆及元宵生产、销售投放上，汤圆都占了大比例。
据分析，从制作上看，北方元宵偏甜，多是白糖、芝麻、山楂馅，而汤圆甜咸荤素等内容应有尽有，莲蓉、奶油、鸡蛋、鲜肉、虾仁、火腿、香菇、栗子等皆可入馅，口味丰富。
另外，业内人士分析，导致今年元宵不敌汤圆的另一重要原因是气候变暖。因为从保存上来说，汤圆制成后可速冻或者将馅料分别保存，食用时并不影响口感。但元宵从生产到食用必须在24至48小时内，否则皮馅会因变质而无法食用。
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元宵和汤圆的区别
元宵和汤圆都是糯米粉制品，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球。汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的(馅料有素有荤)。(记者 何涛)
