广西一家水果深加工企业，日前与农民签约种植西番莲，许多农民踊跃报名，争相购买每株１．５元的果苗；而同样是这种水果，前些年当地一些乡镇政府也曾试图推广种植，免费提供果苗，农民却反应寥寥。探究一下这“一冷一热”的背后原因，有利于认识当前扶持“三农”上存在的问题。
一些地方政府推广种植之所以遭到冷遇，原因很简单，是这种推广“有头无尾”，缺乏跟踪服务。一种水果栽种后，还需要护苗、施肥、除虫、嫁接……缺乏技术就会有种无收，而这些后期服务，政府在推广种植时既不能承诺，实际上也很难做到位，农民心里没底；而到了收获季节，销售往往成为难题，作为一种新推广品种，西番莲如果单纯依靠鲜果销售，很可能重蹈其他水果果贱伤农的覆辙。
相比之下，企业的推广与市场相结合，有加工做后盾。据了解，这家企业新近上马了可同时进行七八种水果浓缩汁加工的生产线，为这类“小众化”的新品种水果销售提供了出路，解决了种植户的后顾之忧；而为了保证不至于出现“无米之炊”的状况，企业会在推广种植中善始善终搞好服务。换言之，种植基地成了企业的“第一车间”，农民与企业结成了一荣俱荣、一损俱损的利益共同体，农民正是瞅准了这一点才放心进行种植。
近年来，一些地方在种植养殖上都热衷于搞“人无我有，人有我优”。推广“新奇特”水果品种被认为是农民增收的有效途径，但如果没有加工配套，特别是深加工，就很难规避出现丰产歉收、果贱伤农现象。单纯借助行政命令推广某种农产品，不仅损害政府威信，也挫伤农民积极性。从这个角度看，农业加工企业实际是农民增收的“防护堤”，只有筑牢这道“堤坝”，农民才不会再在“种什么养什么”问题上担惊受怕。
中央２００７年“一号文件”提出推进新农村建设，首要任务是建设现代农业。“科学化、商品化、集约化、产业化”是现代农业的特征。广西水果种植的“一冷一热”揭示，要实现农民增收，政府必须强化服务农民的意识，实现从生产到加工销售的全流程服务，不能虎头蛇尾。同时，要大力扶持农业加工、特别是深加工企业，让它们成为农民实现“生产发展”的“定心丸”。
