中国生物产业发展报告２００６指出，预计２０１０年我国食品添加剂需求量将达到４８０万吨，因此我国食品添加剂工业有着广阔的发展前景。
这份由发展改革委高技术产业司和中国生物工程学会编写、刚刚出版的《中国生物产业发展报告２００６》指出，因为食品工业和餐饮业的迅猛发展，作为食品加工和餐饮业必不可少的食品添加剂，也同时获得了更好的发展环境和条件。
报告显示，近年来，国外食品添加剂市场发展迅速，全球食品添加剂市场规模约２００亿美元。其中调味剂（含香料、增味剂）约５０亿美元，甜味剂约２０亿美元，增稠剂约１５亿美元，乳化剂约１０亿美元，年增长率在２.５％至４％。
报告指出，随着食品工业的发展，对食品添加剂提出了种种要求，我国的食品添加剂也相应得到了蓬勃发展。至今我国食品添加剂生产企业超过１５００家，产品品种达到１６００种，许多品种在国际市场上占有重要地位，年生产能力约为４００万吨，产量约３２５万吨，产值３５０亿元左右。
报告预计，今后５年国际食品添加剂销售额的年总增长率约２.５％至４％。其中，增稠剂将年增长５％，黄原胶年需求量上升到２.７万至４万吨，增长５％至７％，防腐剂将稳定增长，山梨酸年增长率４％至５％，苯甲酸年增长率２％至３％，抗氧化剂增长率约４％。
