春节即将到来，水产品和鲜冻肉的质量成了广大消费者关心的问题。陕西省质监局为了确保春节期间食品安全，在全省范围内进行了针对食品添加剂的专项监督抽查。水产品共抽查企业14家，抽取样品30个批次，鲜冻肉共抽查企业16家，抽取样品30个批次；经检验，水产品、鲜冻肉质量抽检全合格。
本次水产品抽检的主要检验项目，有挥发性盐基氮、孔雀石绿和甲醛三个指标。挥发性盐基氮是一种有毒物质，人食用摄入后容易发生食物中毒。孔雀石绿具有较高的毒性，被世界卫生组织确定为致癌和致畸的物质。一些企业为了延长产品的保质期，有时会在产品中添加一些甲醛物质。针对鲜冻肉，质检人员进行了“六六六”、“滴滴涕”等有机氯杀虫剂残留的专项抽检，因为“六六六”、“滴滴涕”在环境和生物体内不易被分解，会通过食物链传递，既污染环境又损害人体健康，鲜冻肉等食品中不得含有。
本次抽检的所有批次的水产品、鲜冻肉样品中，均没有检出以上物质，说明节前此类产品质量较为稳定，消费者可以放心购买。（记者 狄蕊红）
