结合北京奥组委的要求，青岛市日前确定了“充足供应、确保安全、突出营养、体现特色”的目标，坚持“着眼奥运、惠及百姓”的原则，建立“从农田到餐桌”全过程质量可追溯控制的奥帆赛食品供应安全保障体系。
在2月13日青岛奥帆委与青岛市经贸委召开的会议上，对奥运食品备案基地和供应企业监控工作进行了部署，公布了上报北京奥组委备案的奥帆赛食品备案种养殖基地和加工供应企业名单，公布了山东出入境检验检疫局技术中心等8家检测机构为奥帆赛食品安全定点检测机构。
为了保障奥帆赛食品供应安全，青岛建立食品备案基地和供应企业遴选制度，对遴选的原则、范围、程序和职责分工等作了明确的规定；为了强化日常的监控，健全全方位、全过程监控的体系，建立备案监管、属地日常监管、部门监督检查、抽检检测、企业自检的监控方式，明确监控结果的分析处理要求，统一监控、检测的文书、仪器等工具设备。（记者 黄宁 肖相波）
