要说零食，那就得说说零食中的热门品种——牛肉干。当牛肉干和巨大的鳕鱼同时出现在我们的脑海中时，灵感产生了，将鱼和牛肉搭配在一起，会是怎样的滋味呢？于是，绿盛将深海鱼制成鱼浆，用日本进口的流水线把鱼烘制成薄片状，夹于绿盛牛肉干之外，做成2+1的创新组合，结果味道竟是出奇地好，满嘴幽香，回味悠长。因牛出自农夫，鱼出自海，所以给它取名为“农夫与海”，绿盛鱼柳夹心牛肉粒就这样诞生了。
绿盛牛肉干的牛肉原料全部来自内蒙古科尔沁大草原，这些在天然牧场放养的纯正黄牛，是被当地人这样形容的——“走的是黄金路，吃的是中草药，喝的是矿泉水”。
剥开绿盛牛肉干“农夫与海”的包装纸，看到中间夹的是牛肉，外面两片是白色的鱼浆片。绿盛的丁经理说，这鱼是深海中不受污染的鳕鱼。这种鱼肉深加工出来的产品，其营养价值不同凡响。
如此上佳的原材料，如果在加工过程中再添加化学制剂，实在是非常可惜。绿盛所做的，就是要将绿色和健康进行到底，让消费者放心。据介绍，目前国内肉类制品，在生产过程中一般都要添加三种化学品成分，即山梨酸钠（俗称防腐剂）、亚硝酸纳（增加口感）、D异抗坏血酸钠（稳定食品作用）。但是绿盛牛肉干一样也不添加，由此不仅造成利润减少，而且生产环节增加，成本加大。
吃过别的品牌的牛肉干，再吃绿盛牛肉干，虽然风味更具特色，但口感偏硬，这是不少绿盛牛肉干消费者的一个感觉。然而，很多消费者所不知情的是，这正是绿盛牛肉干其绿色健康的精髓所在。因为添加了防腐剂的牛肉干，其水分含量可以在20%以上。而不添加防腐剂的绿盛牛肉干，水分含量被严格控制在14.5%以下，因此消费者吃起来有偏硬的感觉。
最近，由国家相关部门在全国23个地区对绿盛牛肉干进行103批次抽检中全部合格。
牛肉干不同于一般的零食，既是休闲食品，又能解饥。年纪大点的消费者可以选择牛肉丝，年轻人可以选颗粒型的。绿盛在打造“全国最大的牛肉干生产基地”的同时，手撕牛肉干、手撕牛肚等真空包装携带方便的新品纷纷推向市场。 张 琪
