一年一度的春节即将来临，酒类也迎来了一年当中的消费高峰。今年白酒消费有什么新趋势？笔者最近就消费者的白酒消费取向(包括个人和商务消费两方面)、白酒价位反应及品牌喜爱度等方面，对长沙白酒市场进行了一次调查。
消费者爱喝什么酒
调查显示，消费者的白酒消费取向(包括个人和商务消费两方面)、白酒价位反应、广告影响力及品牌喜爱度，出现了以下特点：1.消费者知晓度较高的品牌：水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家、泸州老窖封坛纪年酒、国窖1573、湘酒鬼、剑南春、浏阳河、金六福、邵阳大曲；2.商务消费时经常选用的品牌：水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家、湘酒鬼、剑南春、国窖1573；3.消费者常选白酒品牌的原因主要有三种，一是，因喜爱某酒的口感而确定选购对象，这类人群约占调查人数的70%以上；二是从价格因素考虑，这类人群约占调查人数的40%～50%；三是因广告效应的影响而确定选购对象，这类人群约占调查人数的30%～40%；4.消费者对白酒的价格定位。近50%的消费者认为中档白酒在128元～228元间较为合理，高档白酒300元～500元以内能够接受；5.消费者对白酒行业的意见与建议。主要集中在以下方面：(1)要维护酒的质量，严打重罚伪劣产品；(2)增加小包装品种，如100克和150克装；(3)白酒品牌太多，有鱼目混珠之感，应加强市场管理；(4)降低包装成本，让惠于消费者；(5)加强防伪，价格适中；(6)广告语中多点人文关怀，例如“过量饮酒有伤身体”等；(7)有些酒在得到认可后，往往出现不能保证先期质量和口感等现象，生产厂家视质量如生命，不要虎头蛇尾；(8)进一步提高酒文化的品位。
中高端白酒需求上升
据了解，春节作为百节之首，因为聚餐以及消费的需要，孕育着庞大的酒类需求。湖南酒管办相关人士在接受笔者采访时介绍，目前，白酒市场上，从水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家到各地方名酒以及各类贴牌酒，高端系列白酒新品如雨后春笋般遍地开花。高档酒市场正争做“商务酒”。水井坊、五粮液、茅台、琼坛世家等品牌之争，是时下湖南高档白酒市场的“主旋律”。据湖南鸿基贸易公司相关负责人黎志伟介绍，为了占领更多的市场份额，茅台以品牌输出的方式为团体客户特制茅台酒；五粮液推出了“以线代面”战略——推出了国内白酒企业中最丰富的产品线，从精品五粮液到浏阳河到金六福到尖庄，几乎是上下通吃；水井坊则专注于高品位，推出白酒市场上最老的纪年酒——“公元十三世纪”，市场反响极佳，再次拔高了其品牌形象。水井坊不轻易做品牌延伸，而是在终端促销和服务上用功，与省内多家酒店形成“伙伴关系”，并加强对消费者的售后服务；琼坛世家则偏重于在性价比和酒文化上做文章，彰显圆润醇和、幽雅馥郁之白酒世家大雅风范，很快成为湖南高档商务酒的新贵。
名酒销售酝酿渠道变革
长沙嘉升酒业日前正式启动“名酒专卖”连锁项目。与以往常见的厂商品牌形象展示店或者由经销商搭建的产品形象展示店不同，意欲以连锁形式打造名酒集中专营的“国美”。
据长沙嘉升酒业总经理卓丛兵介绍，目前遍布长沙大街小巷的烟酒专卖店很多是以酒类产品为主打的杂货店，不仅难以形成规模效应，销售方式也偏于传统。除了价格和服务不能让消费者满意，品质控制是目前各种终端模式都存在的一个问题。 名酒专卖店模式与传统专卖不同的是：首先是找厂家或厂家办事处直接供货；其次是品牌商主动联系，送产品上门。随着名酒专卖渠道影响力的增强，找上门来的品牌将越来越多。在产品管理方面，每个连锁店都由公司直接送货，实行严格的货品登记和贴标制度，这样既可保证产品质量同时也可杜绝假酒。“名酒专卖”连锁形式的出现，标志着长沙酒类市场营销新渠道的变革，一种相对于传统商超、酒楼的终端渠道——名酒专卖渠道将有望风行。
