黑窝点已上锁仍有狗看门，是否卷土重来？
昨天(7日)《黑窝点豆腐销往知名餐馆》见报后，在社会上引起巨大反响，众多市民拍手称快。但也有市民呼吁，应该规范食品安全市场，严厉打击非法黑窝点，从根
源上堵截黑食品流入市场，让市民吃得放心。
昨天上午，当记者再次来到福田区上梅林龙尾后山时，发现暗藏豆制品黑窝点的山坳非常安静，没看到一个人。窝点仍被铁丝网围住，通道上的关口仍被大锁锁死，记者只能透过门缝往里看。但里面既看不见人，也不见车辆或者其他设备。不过，令人奇怪的是，窝点内还有几条狗看守大门，另有六七条白狗在附近山坡上游荡觅食，一旦有人靠近，它们就显得非常警觉，狂叫一番。因此，窝点里是否还有人，他们是否还要卷土而来，记者不得而知。
山坳旁边的一位菜农说，黑窝点已有很长时间，里面有几十名工人，他们每天晚上１２时以后工作，凌晨５时许用小型货车和面包车向外运送豆制品，７时许，又有成队的人骑着三轮车向外送货。一位清洁工人说，之前他经常见有车辆在清晨时候开出来，但不知道它们从哪里出来。他说，“这里很隐蔽，而且有铁门挡住，我也不知道这是一个黑窝点。”
窝点老板是谁
承包商称不知管理者竟让人在此加工黑豆腐
荔枝林中容留黑窝点的幕后老板是谁？执法部门工作人员暂时无法查明其身份。昨日，一位自称姓余的男子说，他是梅林龙尾后山荔枝林的承包商，平时自己很少在那里看守，只请了名看管员小王管理，平时干些锄草、施农药的活，但余某不付工资。他说，他允许小王在荔枝林中养鸡，没想到他竟让人在这里加工黑豆腐，他本人对此并不知情。当记者要求与小王联系时，余某无法说出其联系方式。
为何屡禁不绝
规 模小易流动，位置偏易隐蔽，处罚轻、易复活
梅林山边的豆制品黑窝点，曾被政府部门多次查禁，但他们打一枪换一个地方，总能在更偏辟的地方死灰复燃。
２００２年国庆前夕，深圳市质量技术监督局联合福田质量技术监督分局、福田安全生产管理局及梅林街道办有关人员，对隐蔽在上梅林山边的三无人员集聚地进行检查。检查发现，在两栋两层高简易楼房内有２６个用废旧汽油桶改造成的土锅炉。执法人员火速将２６个土锅炉进行了拆除，没收了做豆腐的工具，并处理了相关人员。当时，执法人员称排除的是“定时炸弹”。前天，执法人员查出梅林龙尾后山山坳里的豆腐制品窝点时，又排除了９颗“定时炸弹”。
据了解，这里曾盘踞过很多黑窝点。经过有关部门的不断打击，近来才有所收敛。知情人士介绍，本报昨日报道的豆制品黑窝点人员中，有的在２００２年就被查过。
蓝先生，福田区农林水办公室下设的一个护林队队长。他告诉记者，政府部门多次进行“清无行动”。每次大清理后，护林队所辖林区的搭棚设点现象基本消除，但收集潲水油制作烧饼的小摊点、暗藏得很隐蔽的豆制品黑窝点仍零星存在。蓝队长说，这些小摊点都是流动的，没有搭置帐篷，所用设备也非常简陋。“这些摊点非常小，很隐蔽，工作人员一查，他们就藏起来。即使被抓住，他们也不怕，因为处罚并不重。执法人员一走，他们又另起炉灶了。”蓝队长说。对此，记者深有体会。在前日的执法现场，记者就亲见一个作坊工人嘀咕道：“这里搞不成了，大不了换个地方。”
梅林街道办的一位执法人员介绍，梅林龙尾后山山坳里原来搭有大片窝棚，里面有几个豆制品黑作坊，街道办曾对其进行过查处。没想到，窝棚内的黑窝点被拆了，露天的黑窝点却越来越多，直至扩大到上千平方米。
辖区居委会一位工作人员说，梅林龙尾后山是片荔枝林，进入林中的通道也都被锁死了。工作人员经常到现场查看，但白天里面一点动静都没有，只有几条狗在门口看守，误以为是看守荔枝林的工作人员住在那里。
怎样防止复活
安排专人盯梢监督，定期不定期跟踪调查
记者调查了解，该山坳之所以会暗藏如此大面积的豆制品黑窝点，而且长时间无人知晓，存在区域监管权责划分不清。有人称该区域属于梅林公园管辖，而公园方面也作了否定回答。
昨日上午，梅林公园相关负责人向记者表示，该区域并不在公园管理的红线范围之内。他说：“我们有专门的巡逻人员进行监督，一旦发现违规搭建的现象一定会立即拆除。所以，在我们的管理区域内绝对不可能存在有黑窝点。”
如果这种黑窝点的监管暂时无法划清权责，黑豆腐窝点将仍有藏身之地。卫生部门相关人员说，黑豆腐对人体有较大危害。他介绍，豆制品在制造过程中，消毒、浸泡程序是非常重要的，要求使用符合国家卫生标准的消泡剂，这一点在黑作坊中是不可能做到的，人吃了，轻则拉肚子，重则导致中毒。其次，正规的豆制品生产是要按照正规程序操作，在熬豆浆时特别注重高温杀菌。但是黑作坊常用的自制的炉子不可能达到标准温度，无法起作用。
梅林街道办事处安监科吕科长介绍，这几年相关部门在这里查了几次，去年也查了一次，捣毁了几十家违建窝棚，没想到现在黑豆腐作坊这么多了。这次集中捣毁后，为防止黑作坊卷土重来，该街道所辖的梅都社区已安排专人盯梢监督，定期不定期跟踪调查。
深圳市质量技术监督局福田分局一位相关负责人介绍，如此大规模的露天黑窝点还属首次清查，这种黑窝点流动性特别大，查处了还会死灰复燃，他将尽快把情况向福田区政府部门书面汇报，希望能追到责任人，从源头上进行查处。
