对儿童来说,过年的诱惑之一就是美味佳肴丰盛,有的家长平日工作忙,也希望利用节日放假多给孩子做点好吃的“弥补”一下,因而在儿童饮食安排上容易出现误区。对此儿童营养专家指出,过年家长要在饮食方面照顾好自己的孩子,注意儿童平衡合理的膳食和营养,别让孩子吃的太多太好以免诱发疾病。
市营养学会副秘书长、儿童医院营养科主任田日希 说,过年最容易发生的儿童营养问题是:生活规律被打破,膳食模式被改变,高蛋白、高脂肪食物不断,蔬菜水果摄入不够,零食、饮料过多,胃肠道休息不足。
首先,孩子吃饭要规律,饮食摄入量应与平日持平。节日期间儿童在家应延续平日上学或在幼儿园的饮食时间和数量。节假日的休闲毕竟是短暂的,儿童假日的生活与平时越接近,节日过后就越容易适应新的环境和继续平时的生活方式。其次,副食不要代替主食。节日里,有些妈妈索性由着孩子的性子以副食代替主食,认为副食更有营养,主食少吃点没什么。其实,这种做法很不科学。过多食用动物性蛋白食物,会导致体内出现酸性过量,而来源于主食的糖源提供少,体内代谢失衡,孩子容易出虚汗、发生一过性头晕、心悸和其他低血糖症状。第三,多喝白开水少喝饮料。过年吃的好容易上火,应多补充水分,但家长要留意不要让孩子过多地喝饮料,以饮料代替水会加重胃肠负担,白开水才是儿童最好的饮料。10岁以上儿童可适当喝些淡茶水,淡茶水可以杀菌并促进体内调整,有利于消化吸收。再者,蔬菜也应唱主角。过多吃荤菜会增加孩子的胃肠及肾脏的负担,导致疾病发生。因此,应让蔬菜在节日大餐中也成为主角。绿叶蔬菜中的油菜、菠菜、甘蓝、芹菜、芥菜、生菜等,都是去油腻的上佳菜肴;块茎瓜果中的西红柿、南瓜、红萝卜、土豆、芋头等,除了富含维生素、纤维素、矿物质外,还富含碳水化合物,可为孩子身体提供热量。
田日希 说,过年期间还要注意提醒孩子零食有度。零食不是不可以吃,但数量不宜过多,以免影响正餐食欲。要注意品种选择,以高营养、低热能食品为宜,尽量少食糖果、饼干、点心及膨化类食品。零食的时间要合适,应在两餐之间,饭前和睡前不可吃零食。低龄儿童在边吃边玩过程中容易发生食管异物,因此家长要尽量少给他们吃糖豆、果冻、花生米等零食。