据悉，按《通知》规定，渭南市农村红白喜事食品安全实行辖区负责制，各县（市、区）人民政府对辖区群众举办的家宴食品安全负总责。各乡镇人民政府、街道办要建立健全农村食品安全监管工作机构，明确工作人员，健全监管制度，制定防范措施，确保监管工作落实。各县（市、区）要进一步完善食品安全事故应急救援预案，督促各乡镇、各有关部门制定农村食品安全事故应急处置预案，一旦发生食品安全事故，要迅速启动预案，使事故得到妥善处理，救援响应工作有条不紊。
渭南市食品安全委员会办公室的通知强调，要建立家宴用食品及原佐料检查制度。对于申报兴办家宴的群众，县级有关部门要对家宴加工场地、卫生条件、采购、厨师健康状况、原佐料、用水等进行定期不定期监督检查，严禁采购过期变质和“三无”食品，严禁使用亚硝酸盐。同时，落实加工场所和用具清洁消毒制度，建立农村流动厨师持证上岗制度。（记者 华林 杜鹏）
