来自中国食品科技学会(CIFST)的副理事长饶平凡教授预测说：“现在许多慢性疾病都是由于不良饮食习惯所引起的，但食用各类健康食品却可以预防这些疾病的发生。我认为食用粗粮——就是我们儿时常吃的燕麦、粟、荞麦等，同时搭配食用像马铃薯这样的营养食品将会愈加成为流行趋势。”
粗粮，在精细食品逐渐暴露出它的缺点之后再次作为时尚食品闯入人们的视线，因为，粗粮里含有人体必需的膳食纤维。而膳食纤维，对健康主要有以下几点作用：
1.帮助降低血液中的胆固醇含量、降低患心脏病的危险；
2.有助于维持消化系统的正常机能；
3.有利于消化、能起到控制体重之功效。
许多营养学专家还赞同以下这些有助于心脏健康的膳食窍门，如：
1.少摄取脂肪和饱和脂肪酸含量高的食品，饱和脂肪酸多见于动物食品、椰子、棕榈果仁和棕榈油等；
2.选择胆固醇含量低的食品；3.减少钠的摄取量；
4.多吃水果、蔬菜、全谷物、低脂或不含脂肪的奶制品和适量的瘦肉，以及去皮的家禽和鱼；
5.经常锻炼，降低血压和血液中的胆固醇，增强体质；
6.注意体重，体重超重人群的血液胆固醇含量通常要高于正常体重的人。
但是，武汉大学人民医院营养部谢桂兰主任指出，膳食需要均衡，在强调适当摄入粗粮的时候，请勿走到另一个极端——即只食粗粮或者过多的粗粮。特别是对于一些矿物质的摄取，更不能过度，否则，容易破坏体内电解质的平衡而诱发严重的身体疾病。如钾，对它的摄入过多，可能使心跳加快或者骤停，因此，只有在腹泻、服药等导致钾代谢过多的情况下提倡适当补充钾，而尿少的人甚至需要控制对钾的摄入。
