“去年我省蔬菜总体农药残留较2005年明显下降，但仍有不少菜不能完全达标。”1月29日，省农业部门公布2006年全省蔬菜农药残留检测情况。全省平均超标率为9%，其中农贸市场超标率高达17.3%。从地域分布看，大同、朔州、吕梁、太原等市的蔬菜农药残留超标程度较为严重，都在10%以上。
从蔬菜品种看，葱蒜类、根菜类、豆菜类、甘蓝类、绿叶类等蔬菜农药残留超标率高。主要检出对硫磷、氧化乐果、甲基对硫磷、甲胺磷和甲拌磷等国家禁止在蔬菜上使用的剧毒高毒农药。此外，非禁用农药出现超标的大多为毒死蜱。
省农产品质量安全检验监测中心主任阎会平分析认为，造成蔬菜农药残留的主要原因在于一些菜农农产品质量意识淡薄，缺乏科学使用农药知识，违禁滥用剧毒、高毒农药现象严重。对于市民中所谓“买菜就挑那些有虫眼的，这些菜基本上没有农药”的“买菜经”，蔬菜专家提醒，事实未必如此，带虫眼的蔬菜不等同于无公害蔬菜，有的农药残留量反而更高。
专家介绍，真正的无公害蔬菜，应该色泽鲜艳、有光泽，叶身肥壮、饱满、无斑点、个头大小均匀、清洁卫生、质地鲜嫩、水分充足、有清香气味等，没有虫眼等外部损伤。
