10年了，牛奶的收购价几乎一成不变，企业希望奶农理解，可你让奶农怎么理解你们？
因为这是一组带“牛”字的新闻，所以或多或少地沾上了一丝“牛气”
牛奶收购价十年不变，牛！执法者突袭牛肉市场，牛！惟一不牛的，是炒汇者
连日来，南京市场上几乎所有一线品牌液态奶价格都出现了小幅上涨，面对这一利好，江宁区养奶牛的十多位农户却丝毫高兴不起来，纷纷表示要贱卖奶牛,“1.5万元买来的一头牛，现在如果有人出5000元，我们就卖。”
奶农们认为，这次市场涨价得益的最终是厂家和商家，他们却难从中分一杯羹。“快十年了，牛奶收购价没怎么涨，而我们的养牛成本却翻了几番。”奶农吴会发感叹地说。
“上顶下压”挤痛奶牛 吴会发养奶牛已10多年了。“2005年以前，养牛收入挺好的，牛奶收购价和现在差不多，每公斤在2.1-2.15元，一年下来，一头牛能挣个五六千元。”吴会发说，经济效益下降是从2005年开始，“当年亏了1万多元，2006年亏得更多，将近3万元。”
亏损的原因，吴会发认为，主要是养牛成本提高。十几位农户在现场给记者算了一笔账，豆粕由原来的每吨2000元左右上涨至现在的3500元，玉米由1000元／吨涨至1600元／吨，酒糟由150元／吨升至230元／吨……另外还有人工工资。折算一下，1公斤奶的成本提高了0．7元左右。
成本的不断增加，牛奶的收购价却一直维持在原有水平，即：每公斤2．1—2．15元，“上游拼命放水进来，下游却始终‘守口如瓶’，再大的水库都要决堤。”吴会发给记者打了个比喻。
牛奶企业也在诉苦 奶农在抱怨，牛奶加工企业也有一肚子的委屈。昨天，卫岗、光明等几家知名牛奶加工企业的工作人员向记者算了一笔账，每吨煤炭由原来的200多元上涨到现在的600多元，运费也涨了1／3，包装材料、水电、人员工资都在涨。“一袋鲜奶出厂价一般在0．8元左右，按每公斤2．15元收购价计算，一袋鲜奶的奶源成本是0．60元左右，加上包装袋、塑料膜等，就是一袋0．76元，还有人工工资、税金等等，企业的利润十分微薄，经营管理稍微不善，就会出现亏损。”
“奶农和牛奶加工企业同在一条船上，你们痛心，我们揪心。”光明奶业的一位工作人员说，他希望大家相互理解。
一位业内人士透露，牛奶收购价涨不起来背后是有原因的。前几年，各路资本纷纷进入牛奶行业，奶源需求量大，各地纷纷养殖奶牛，所以目前已达到了一定的饱和程度。
饲养户需要呵护
奶农王志保说，以前养奶牛，相关部门和企业还给予一定政策和资金扶持，近几年，这些待遇全没了。他希望牛奶加工企业还能像以前一样，给予奶农更多的帮助，从而弥补因成本上涨带来的损失。
江苏省乳业协会有关人员说，现在，牧场迫于饲料、运输成本的增加，经营非常困难，有关部门应高度重视，尽快采取措施，保护饲养户的积极性，否则，一旦大批牧场陷入亏损状态，本地乳品企业将面临无法生产的窘境。他建议，应加强宏观调控，引导各地量力而行，根据区域内奶加工企业加工能力发展饲养户，同时进一步完善“公司＋农户”合作体制。
■短评
奶贵也伤农
江宁奶农的感叹，让人想起了一系列令人叹息的事情，特别是许多地方曾多次出现奶牛养殖户将牛奶倒入臭水沟里的现象。主要原因无外乎牛奶企业对奶农们实行低价收购、奶农无利可图等等。
奶农为什么要倒奶？或者说，奶农为什么要卖牛？近年来，许多地方出于调整农村产业结构、增加农民收入的目的，出台鼓励措施发展奶牛养殖业，奶源快速增长。加上养殖成本上升，奶农的牛奶价格却卖不上来，甚至压根儿卖不动、卖不掉。
市场经济中，生产与需求永远是一对矛盾。况且牛奶又是一种保质期极为有限的特殊商品，生产多了不倒掉又干什么呢？奶农不卖牛，只能等着吃眼前亏吗？奶牛的饲养是一个周期较长的过程，养牛者减少奶牛的饲养，未来牛奶可能又会供不应求，如此循环往复，不是一个健康市场的表现。这个时候，当初极力鼓励农民饲养奶牛的政府部门和奶牛企业，怎能熟视无睹？
